長夏後吃杏仁對心腦血管有好處。

長夏後吃杏仁對心腦血管有好處。壹般杏兒在漫長的夏季過後會大量上市，因為富含黃酮類和多酚類物質，所以可以降低人體內膽固醇的含量。長夏後吃杏仁對心腦血管有好處。

長夏後吃杏仁對心腦血管有好處。杏兒很有營養。

現代科學研究發現，杏果肉含糖量高，糖酸比恰到好處，所以吃起來酸甜可口。那份酸酸甜甜給初夏帶來了壹絲清新的味道。

杏兒的果肉通常是黃色的，因為富含類胡蘿蔔素，是補充維生素A的好選擇，有很好的抗氧化作用。

杏兒果肉還含有豐富的礦物質，杏兒的壹些品種每100g杏肉含鈣量高達200mg，也是補鈣的好水果。

杏兒的成熟期很長，通常是每年的5月到9月，所以壹年中幾乎有5個月可以吃到新鮮的杏兒肉。

除了果肉，杏兒的果仁也很有名，那就是深受人們喜愛的杏仁。杏仁的營養價值也很高，尤其是對心血管系統有益的多不飽和脂肪酸含量高，占總脂肪的95%以上。如果每天吃壹點，特別適合老年人。

千萬不要生吃苦杏仁。

很多人聽說杏仁很好，吃完杏肉就想直接吃杏仁。他們甚至在山裏看到杏仁就想吃。

這裏需要提醒大家，不要因為壹時的好奇而直接吃杏仁(仁)，小心中毒。

苦杏仁的毒性來自於苦杏仁苷(氰苷)在水中的演繹釋放出的氫氰酸，在壹些影視劇中會出現“杏仁味毒藥”，這就是氫氰酸。

會影響神經系統，甚至導致死亡。以前也有過孩子因為好奇吃了很多苦杏仁而死亡的悲劇。

甜杏仁中還含有氰苷，含量相對較少，約為苦杏仁的三分之壹。但是不能大意。吃多了也可能中毒。

不過妳也不用太擔心。稍加治療，苦杏仁可以變得非常安全。研究還發現，開水可以去除90%以上的有毒物質。

所以如果壹定要吃的話，標準的做法是將山杏的杏仁用開水煮熟，然後用清水浸泡24小時，換水後再浸泡，這樣可以去除大部分氰化物。

食譜推薦

新鮮成熟的杏兒酸甜可口，可以直接食用。不過也可以做成好吃的菜。

雞肉杏兒蘑菇燜飯

原料:雞大腿肉4 ~ 5塊；雞腿菇2個；1芹菜；杏肉7-8塊；調料適量。

步驟:

雞腿肉提前用料酒和醬油腌制幾個小時備用；

將準備好的雞腿肉和調料壹起翻炒，然後加入香菇翻炒兩分鐘，再加入杏兒、芹菜等原料翻炒五分鐘，根據自己的口味加入調料。

加入米飯翻炒均勻，然後加入沒有配料的水，轉小火等米飯燉熟！

安寧豆腐

雖然叫“豆腐”，但是杏仁豆腐裏沒有豆。它是通過研磨甜杏仁，在水中煮沸，加入瓊脂，冷凍和凝結成像豆腐壹樣的固體制成的。炎炎夏日，端上壹碗冰鎮杏仁豆腐，是壹件愜意的事情。

材料:牛奶1袋，甜杏仁100克，瓊脂5克，糖1湯匙。

步驟:

甜杏仁打成漿，加適量水煮沸；或者直接用豆漿機打漿，然後過濾備用；

將瓊脂混合後放入杯中備用；

將牛奶倒入鍋中，加入打好的杏仁漿，然後煮沸，倒入瓊脂，攪拌均勻，靜置冷卻，放入冰箱。

吃的時候切塊，或者根據個人喜好加蜂蜜。

長夏後吃杏仁對心腦血管有好處，促進皮膚血液循環。

杏仁還有美容作用，可以促進皮膚微循環，使皮膚紅潤有光澤。

2、潤肺。

甜杏仁和日常水果幹杏仁趨向滋潤，有壹定的補肺作用。

3.降低膽固醇。

杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類物質，不僅能降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低患心臟病和許多慢性疾病的風險。

4、消炎、止痛。

苦杏仁苷分解產生的苯甲醛等物質具有鎮靜鎮痛作用，所以國內有人可以用苦杏仁苷治療晚期肝癌，減輕患者的痛苦，有的甚至不需要服用止痛藥。

5、咳嗽、哮喘。

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內可被腸道微生物酶或苦杏仁中所含的乳化素水解，產生微量的氫氰酸和苯甲醛，可抑制呼吸中樞，達到止咳平喘的作用。

6.抗腫瘤。

杏仁的抗腫瘤作用主要是因為苦杏仁中含有壹種生物活性物質——苦杏仁苷，它能進入血液殺死癌細胞但對健康細胞沒有作用，因此能改善癌癥晚期患者的癥狀，延長其生存時間。同時，由於富含胡蘿蔔素，可以抗氧化，防止自由基侵入細胞，預防腫瘤。

7.減肥。

研究發現，每天吃50~100克杏仁(約40~80顆杏仁)不會增加體重。甜杏仁不僅蛋白質高，而且含有豐富的纖維，可以減少人的饑餓感，有利於保持體重。纖維對腸道組織有益，可降低腸癌發病率、膽固醇含量和心臟病風險。因此，肥胖者可以選擇甜杏仁作為零食來控制體重。