日本雞肉沙拉
材料:沙拉、雞胸肉680g、去骨、去皮、米酒2湯匙、現磨白胡椒1/2茶匙、黃瓜1條、去皮、胡蘿蔔4根、去皮、紅甜椒2個、生菜1把、羅勒絲(9層)。醬料:鮮檸檬汁3大勺，米酒2大勺，生抽2大勺，芝麻醬2大勺，1瓣蒜，剁成泥，辣椒粉壹撮。
練習:
1，把所有醬料放入碗中拌勻。
2.燒開壹鍋水，把雞放在盤子裏，倒入米酒，撒上胡椒粉，蓋上開水蒸10分鐘左右。用叉子刺穿雞肉最厚的地方，如果沒有血流出來，說明已經熟了。將蒸好的雞肉放入盤中，放在壹邊徹底冷卻。
3.黃瓜(不削皮)、胡蘿蔔切成火柴棍粗細的條(8厘米左右)。甜椒去蒂、去籽、切絲。把萵苣葉弄碎，放在大盤子的壹角。羅勒葉和薄荷葉撒在萵苣葉和盤子上。
4.將雞肉切片，蓋在生菜葉子上。黃瓜、胡蘿蔔、甜椒、小蔥和蘑菇鋪在壹個大盤子裏。醬汁裝在小碗裏壹起端上來。
我評論:雞肉沙拉吃的很多。想知道日本風味有什麽不壹樣，趕緊做吧，而且也是低熱量健康！如果想減肥更好，我建議不要加芝麻醬，因為它的熱量高得驚人！
日本蔬菜烹飪
材料:魔芋50克、竹筍20克、牛蒡20克、香菇4朵、蓮藕20克、綠豆5顆、胡蘿蔔20克、珊瑚菇10克、細糖1湯匙、醬油1/2湯匙。
練習:
1、竹筍、牛蒡、胡蘿蔔去皮，洗凈，切塊；香菇洗凈，泡軟；青豆洗凈，去老筋，切段；蓮藕洗凈，去皮，切片；魔芋洗凈；珊瑚菇洗凈，撕小塊；備用。
2.將所有材料和調料放入湯鍋中拌勻。中火煮開後，轉小火燉20分鐘左右，直到味道不錯。
我的評論:很多人覺得做蔬菜就是把所有的蔬菜都擺在桌子上。其實加入高湯更容易帶出食材的鮮味，只要選擇低熱量少油的高湯。