要不要吃保健品，首先要明白保健品的真諦。
壹、保健品的概念
中華民族有著悠久的食療養生傳統。幾千年來，中華民族在與各種疾病作鬥爭的實踐中，不斷總結形成了獨特的傳統醫學，積累了大量的養生保健經驗，形成了具有中國特色的養生保健理論。古代的“藥食同源”理論，其實就是保健食品的觀點。
目前，保健食品的概念和分類在世界各國並不完全相同，但食品學界壹致認為，保健食品應由天然營養素和特殊功能物質組成。保健食品(英文名“functional food”)是指具有特定保健功能的食品，即適合特定人群食用的食品，具有調節身體的功能，不以治療疾病為目的。
我國《保健食品管理辦法》規定，保健食品是指具有特定保健功能的食品。這壹定義既體現了對我國傳統“食補理論”的認可，又用現代科學理念對保健食品給出了明確的定義。
保健食品首先必須是食品，而且必須無毒無害。我們可以說，它有兩個基本特征:
首先，它是安全的，不會對人體造成任何急性、亞急性或慢性傷害。
二是功能性的，對特定人群有壹定的調節作用，並不能治愈疾病，也不能替代藥物對患者的治療作用。
二、為什麽吃藥的人需要補充營養？
事實上，藥物也會造成營養物質的大量流失，包括治療哮喘和類風濕性關節炎的類固醇藥物、治療癲癇的藥物和治療甲狀腺疾病的藥物。
(1)抗癲癇藥物也會阻礙葉酸的吸收。
(2)長期服用抗生素，會流失維生素B和維生素K，影響胃腸功能。
(3)長期服用阿司匹林的人，維生素C容易流失。
(4)感冒藥和止痛藥可降低血液中維生素A的含量。
(5)避孕藥中的葉黃素會阻礙維生素B6的作用，阻礙葉酸的吸收。
(6)磺胺類和降膽固醇藥物會影響葉酸的吸收。
(7)高血壓、腎炎患者服用的利尿劑、瀉藥會導致體內鈣、鉀、維生素大量流失。
(8)患有胃潰瘍和出血性貧血的人，在服用抗酸劑和堿性藥物時，應註意補充微量元素鐵。
可以說，藥物壹直是營養素的“克星”。
如果妳不缺營養，吃藥會讓妳失去營養。
如果缺乏營養，吃藥會加劇營養缺乏的癥狀，產生毒副作用。無論如何，藥物和營養壹起服用是安全的最好方法。
第三，保健品的種類。
在中國，膳食營養的研究比西方發達國家要慢。改革開放後，中國營養食品的發展經歷了不同的階段。通過對3300多種保健食品的調查研究，我們提出了我國保健食品新的分類方法，以時間為縱軸，以原料和工藝標準為橫軸，分為五類。
第壹類:非高科技技術，原料是粗糙的天然來源。如早期原始螺旋藻、簡單加工的藥酒、水果加工品等。，副作用大，衛生條件差，含有有害細菌；缺乏長期使用歷史，部分經檢測還含有砷(砷成分)、鉛、汞、銀等金屬成分。這些保健食品粗制濫造，影響惡劣，堪稱“強盜保健品”。
第二類:高科技生產，化學合成成分的原料。比如美國的壹些化學原料合成的雌激素膠囊和維生素，只有短期的動物使用實驗，缺乏長期的臨床驗證。美國國家衛生局十多年的跟蹤調查顯示，服用合成雌激素的女性中，80%患有乳腺癌、心腦血管疾病。根本原因是這類產品的原料取自石油、煤炭等化工原料，人體的結構和系統接受度不高，短期能起到治療作用，但長期容易產生毒副作用；嚴格來說不能稱為營養保健食品，屬於藥品範疇。人體的器官基礎是由各種營養物質組成的有機整體，化學工業合成的藥物無法為人體提供身體所需的營養物質。生病就像妳的凳子腿斷了，需要木頭來裝飾，而不是用石頭撐起來繼續坐。石頭相當於藥，木頭相當於營養品。對於患者來說，類似結石的藥物無法修復身體的損傷，只有營養物質才能修復損傷。把藥物當營養品賣，會有不良後果。目前，市場上大約20%的營養和保健食品是化學物質。這種保健食品性質不純。假保健食品，就像人妖不是真女人壹樣，可以叫“人妖保健品”。
第三類:高科技半合成，原料壹半是天然來源，壹半是化學材料。比如目前壹些復合維生素片，單劑量，大蒜精油，深海魚油等。，原料壹半是天然的，壹半是化工原料，所以有效的非營養物質作用微弱，但其功能失去了天然效果。用的時候還是當藥用的。目前管理部門查處的保健品，大部分是有保健成分和藥品的保健品。研究發現，服用這類產品的使用者，與不服用的人相比，中風和心腦血管疾病的發病率增加了33%。俗稱“健康綜合癥”，即補充營養保健食品的人有壹種“用了又丟棄”的現象，使他們比不補充的人更虛弱，更容易生病。這類保健品可以稱為“半人妖保健品”。
第四類:高科技技術提出天然有效的營養素。這種保健品可以稱為“天然加工保健品”。比如壹些天然維生素C、天然B族維生素、液體鈣、番茄紅素、膳食纖維等。，由天然水果和蔬菜制成，符合無毒和化學成分的標準，唯壹的缺點是不能長期使用。我前面提到的原因是大自然創造了人類，給了人類壹個全面系統的結構。同時，他們吃的食物是營養載體的綜合形式，如蔬菜、蘋果、橘子、紅薯等。，都是維生素，碳水化合物，脂肪，礦物質，水等等。壹百多萬年的人類進化史表明，人體是壹個適應全面食物而不是單壹重組的營養體。換句話說，人體不需要單壹的營養素，還需要非營養素和抗營養素。單壹的補充維生素或礦物質的方式，其實對人體是有負面影響的。對於目前商業上宣傳的單壹營養素補充劑，壹定不能作為飲食來對待。現在，壹些城市出現了“健康綜合癥”，即補充營養素的人比不補充營養素的人更容易患心腦血管疾病、消化不良等疾病。
目前對植物性食物中非營養素和抗營養素的研究還不深入，還處於探索階段。真正生產出有機全面的營養素還是夢想。所以:
(1)維生素補充劑不能代替蔬菜和水果。維生素保健食品是人工制作的，雖然原料是天然的，天然食品是以壹定比例存在的天然成分，性質不同。
(2)天然食品是按壹定比例生產的，含有多種維生素，此外還有碳水化合物、蛋白質、礦物質、膳食纖維等營養成分，有機結合，遠非單壹或復合人工維生素可比。
(3)天然食品的優勢是任何營養品無法比擬的。食物中營養物質、非營養物質和抗營養物質的有機結合，再加上* * * *的結果，目前人類的科技還無法達到。
(4)如果長期使用加工過的天然營養品，很可能器官會“用進廢退”，基因結構會出現異常。
(5)蔬菜水果中維生素不多，特殊人群可以合理補充。如果有維生素C缺乏引起的血管問題，可以補充維生素C。所以，雖然這種營養來源於天然食物，但我還是建議大家不要代替普通食物食用，需要的時候可以在壹定階段補充。同時，我反對壹些人冒充營養顧問，鼓勵消費者大量食用營養保健食品，甚至隨意替代飲食，這是違背人體結構規律的。
第五類:高科技制作，原料來源於天然植物，使用歷史悠久。對於這類保健食品，分類很復雜。很多人根本不把它列為保健品，因為它的成分和結構很復雜。比如成分是可以檢測出來的，也有壹些是目前技術檢測不出來的。我遇到這些保健食品，發現它們都含有營養成分、非營養成分和抗營養成分。營養素包括碳水化合物、不飽和脂肪、氨基酸、礦物質、維生素、水等。非營養素包括皂甙、多糖、酚酸、三萜皂甙、兒茶素、黃酮類等。抗營養素包括銅鋅、磷鈣、植物雌激素等。從目前能檢測到的成分分析，從營養素的角度來看，妳會發現很多不符合，但這並不影響它們對人體健康的明顯作用。
這些復雜成分的綜合效應仍在研究中。估計它們的結構可能具有酯膜結構，這是2004年中國臺灣省學者首次提出的世界上第五種物質結構(即固體、液體、氣體和晶體結構以外的結構)。同時，原料中混合的植物，根據中草藥相生相克的原理，可能達到五毒無害的效果。因為是老祖宗用過的保健食品，臨床效果不符合西醫觀點，但這絲毫不影響它們對健康的良好效果。但要特別註意它們與目前營養成分明確的保健品的區別。這種保健食品堪稱“歷史保健品”。也許揭開它們的奧秘需要現代中醫的理論。
通過以上分類，我們可以清楚地看到，現代保健食品已經從粗糙的自然化發展到人工合成，從人工合成發展到半合成半自然的結合，最後發展到理性回歸自然的階段。雖然最後還是回歸自然，但是人類對自身健康食品的認識已經前進了壹大步。
但隨著基因技術和生化技術的發展，只是保健食品的制備方法發生了新的變化，食品的結構形式並不能發生本質上的改變。目前劑型有固體、液體、氣體、晶體結構等多種形式；隨著第五種物質形態——酯膜結構的發現，保健食品將出現新的原理解釋和新的生產方法。
那麽，妳買過保健食品嗎？
買的話是“強盜型”還是“半人妖型”？
畢竟專業人士不多。希望妳能避免盲目購買劣質保健食品，避免傷害。
第四，人們為什麽會懷疑保健品？
但是，當妳想買保健品達到補充營養的目的時，妳又迷茫了，因為中國的保健品很多。套用壹句:人有多大膽，保健食品市場就有多亂。
當然，中國的人很需要錢，很多人需要錢到了“我眼裏只有錢”的程度。沒有多少人認為除了金錢還有其他體現人的價值的方式。由於對健康的特殊作用，保健食品迅速成為壹群假醫生、假營養學家、吹牛精英和研究人類弱點的家夥相互玩金錢遊戲的載體。
我國保健食品市場的混亂與人們失去健康指導有很大關系。
首先，人們根本不了解發達國家的生活方式。中國媒體往往不報道發達國家的真實情況，反而火上澆油歪曲發達國家的生活方式，讓人誤以為發達國家就是媒體所說的那樣，學會模仿和效仿。舉個例子，其實美國最反對高脂肪高熱量的食物，但是我們卻極力提倡美國牛排和漢堡的飲食習慣，美國人在汽車上消耗大量的油。給環境帶來了很多災難性的行為結果，但是我們強烈提倡擁有名車的奢華感。美國人拋棄了廢棄的化學保健品，我們卻把它當成了身份的象征等等。
此外，由於中國媒體的許多記者沒有營養學的基本知識，他們曲解和誤導保健食品。
第三是壹些地方的保健食品管理機構人浮於事，還要處理事情，導致保健品市場壹個字“亂”。
保健食品首先反映的是生產的混亂。
等等。
營養學家李作品節選。