雞矢藤有什麽營養價值？
雞屎藤的營養不是大多數人討論的，但是大到:總有食物可以補；沒吃個空心肚。它那香濃的味道，吃過的人都不會忘記。最重要的是雞矢藤的除濕效果。清明時節，雞矢藤的葉子最嫩最綠，所以人們在這個時候采摘，洗凈，放入浸泡過的糯米中，和大米壹起搗碎，篩出青色的米粉，無論是濕粉還是幹粉，都可以煮熟或蒸熟。有些人在煮狗肉的時候還會放雞肉蔬菜和藤蔓，吃完後嘴裏“幹凈”的感覺難以言喻。總之，各種時令綠色食品，其色和味是其他東西無法替代的，壹年只能吃壹段時間。
1.白首烏根具有特殊氣味，營養價值高；它含有蛋白質、脂肪和豐富的碳水化合物，還含有甲基正壬酮、辛酸和月桂烯。？
2.魚腥草。主要含有魚腥草揮發油、癸酰乙醛。和其他成分，對各種致病菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等具有抑制和抗菌作用。，並能提高人體的免疫調節功能。？
3.所含的鉀鹽和槲皮苷具有利尿作用。
雞矢藤的神奇功效
1.藥用價值
味甘，微苦，平。具有祛風利濕、止痛解毒、消食化積、活血消腫的功效。用於風濕、筋骨疼痛、外傷疼痛、肝膽和胃腸絞痛、消化不良、小兒疳積和支氣管炎；外用用於皮炎，濕疹和瘡。地上部分可每年割下曬幹或風幹。或秋季挖根，洗凈切片曬幹入藥。
內服用法用量:煎服，10-15g，大劑量30-60g，或用酒浸泡。外用:搗打，或煎洗。
附:
①治療風痛、腸癰、跌打損傷、註射風、火、蟲毒、氣滯。洗疝氣加紫蘇湯。(摘自《草藥學書》)
(2)治消化不良引起的腹瀉:雞糞藤壹兩。用水煎服。(來自福建中草藥)
③治療小兒疳積:雞糞藤幹根五元，豬小肚子壹個。水煮。(來自福建中草藥)
(4)治女子弱咳白帶腹脹:雞糞根四兩，紅小巴湯頭四兩。燉雞。(來自重慶草藥)
⑤治赤痢:路邊雞糞藤四根，生姜二根。燉肉套裝。(重慶草藥)
⑥治氣滯、胸悶、胃痛:雞糞壹至二根。用水煎服。(來自福建中草藥)
雞矢藤雖然無毒，但需要根據個人的具體情況適量使用，以免對身體產生不良影響。在不清楚藥理和藥性的情況下，最好咨詢專業醫生後再使用。
2.營養價值:
(1).雞糞藤瘦肉湯
最簡單最常見的吃法就是做湯，把回收的雞屎反復洗幹凈，把瘦肉剁碎，切幾片姜。將所有食材放入砂鍋，加入比食材高壹指的水，煮30分鐘，加鹽調味！
(2)雞糞藤餅
用石磨把葉子磨成細末，曬幹，和泡好的糯米壹起磨成濕粉。然後將面粉、紅糖(或冰糖)、水等混合。成面團，煮至熟，加入幹糯米粉，再壓成魚、福字等不同形狀的餅，象征吉祥、幸福。制作完成後，放入蒸籠蒸10分鐘後取出。具有散霧毒、清熱風、散結的功效。廣東很多地區都有不同的制作方法，大同小異。壹般來說，它只在清明節前後制作，作為早餐和配餐。
③雞肉燉鴨湯
廣東人愛用雞糞做鴨湯，清甜可口，清熱降火效果好，是典型的養生美味。那為什麽不用雞肉呢？根據中醫理論，鴨性涼，雞性熱。鴨子(尤其是水鴨)和臭藤的組合可以更好的起到降火通風的作用。喝這個湯會把體內的濁氣從肛門排出。
飲食禁忌:
1.脾胃虛寒的人不宜吃雞屎。
2.孕婦應避免服用雞糞。
3.吃多了會引起腸胃不適。建議適量食用。
雖然雞矢藤的臭味名聲不好，但它也以“臭”而聞名。這個很臭，我們聞起來很臭，但是吃起來很好吃。還是放心享用“雞屎藤”吧！
雞矢藤的食用方法:
雞矢藤作為壹種傳統的食用野菜，在我國南方很受歡迎。
廣東民間，夏天人們常以雞糞藤煮冬鴨，被認為健脾開胃，滋陰。
雞糞藤鴨的做法
步驟1
根據我個人喜好把鴨子切成塊。我喜歡切大塊。清洗幹凈，鍋中加水燒開，把切好的鴨子扔進去，加入姜片和料酒(我用的是五香料酒)，水開後撇去泡沫，撈出鴨子控水。把水留在鍋裏，妳煮鴨子的時候可以用。
第二步
取另壹個鍋，加入油，加熱至七分鐘。將鴨肉兩面切至金黃色，放入大蒜翻炒至香味四溢。
第三步
加入醬油、蠔油、鮮香、沙茶醬、花生醬，快速翻炒壹會兒，再加入煮鴨子的水，大概就能淹死鴨子了。
第四步
加入雞矢藤和鴨子壹起燉。中小火燉40分鐘左右，湯中稠絲即可關火食用！(我比較沒耐心，所以有時候會把醬炒壹下，把雞糞藤放在高壓鍋底部，然後把所有的食材都倒進去。鴨子在高壓鍋裏煮15分鐘就爛了，很好吃。)各位朋友，也來試試吧。
雞屎藤食品:
1.竹蓀。:出自《黃帝內經》。竹蓀莖葉500克。切碎，加入2500克蒸糯米中，加入藥酒制成藥酒。具有和胃止痛、祛風除濕的功效。
2.雞糞藤餅:將雞糞藤莖葉200g切碎，加入糯米粉中，揉成餅，放入蒸籠中蒸熟。具有消積化濕、和胃止痛的功能。
3.雞糞湯圓:將雞糞莖葉200克洗凈，剁成餡，卷成糯米粉，做成湯圓。沸水煮，加冰糖吃。具有消積化濕、和胃止痛的功能。
4.雞肚湯:加入雞肚根15g，雞內金5g，豬肚2g，陳皮3g，加入適量的油和鹽，燉制食用。具有健胃消食的功效，可用於治療小兒疳積、消化不良。
5.雞屎藤糖水:雞屎藤鮮莖葉50g，洗凈切碎，加山楂10g，煮至碗中，加冰糖適量調味。具有健胃消食的功效，可用於治療小兒疳積、消化不良。