有壹個關於向日葵的悲傷傳說。清澈是水澤的仙女。壹天，她遇到了在森林裏打獵的太陽神阿波羅。她被這位英俊的上帝深深吸引，瘋狂地愛上了他。然而，阿波羅看都沒看她壹眼就走了。Clarity渴望有壹天阿波羅能和她說話，但她再也沒有見過他。於是她只能每天仰望天空，看著阿波羅開著華麗的日本車劃過天空。她凝視著阿波羅的旅程，直到他下山。每天，每天，她只是坐在那裏，頭發蓬亂，面容憔悴。太陽壹升起，她就看著太陽。後來，眾神憐憫她，把她變成了壹朵金色的大向日葵。她的臉變成了花盤，永遠對著太陽，每天跟著他，告訴他她永恒的愛。
性味甘平無毒。
成分種子含有脂肪油，油中主要成分為油酸甘油酯、亞麻籽油酸甘油酯及少量的棕櫚酸和硬脂酸。莖的灰含有大量的碳酸鉀。
功能:平肝祛風，清濕熱，消氣滯。種子油可以作為軟膏的基本藥物。莖髓是利尿劑和抗炎劑。葉和花瓣可用作苦味健胃藥。水果盤(花托)有降低血壓的作用。
[頭暈目眩]
鮮果盤30~60克，水煎服，每日2次。
【女性經期腹痛】
葵花籽盤(幹品)30 ~ 60g，水煎服，加紅糖適量，每日2次。
【尿淋(包括尿路感染、尿路結石等。)，女性白帶]
白瓤葵花梗15 ~ 30g，水煎2~3次(不要煎太多)，每日2次。
[哮喘]
花盤30~60克，水煎。
[百日咳、慢性支氣管炎、咳嗽和哮喘]
白瓤葵花梗30 ~ 60g，水煎去渣，加白糖，每日服2 ~ 3次。
[胃痛，疝氣]
葵花盤60克，水煎。
[背部壞疽，多個膿頭，乳腺炎]
向日葵可以燃燒，磨碎，用芝麻油塗在患處。另外用花60克，用酒煎服。
[足部肌腱(腓腸肌痙攣)]
鮮葵花梗和白瓤30克，伸筋草30克，煮豬蹄吃。
學名向日葵
菊科
別名向日葵
原產地北美
形態特征向日葵壹年四季都可以使用，以夏季和冬季為主。花期可持續兩周以上。向日葵形似太陽，花朵鮮艷大方，適合觀賞裝飾。她的種子更有經濟價值，不僅可以做成大眾化的葵花籽，還可以提取出膽固醇低的高級食用葵花油。向日葵的品種可分為“壹般觀賞”品種或“食用”品種。壹般觀賞品種的特點是植株矮小，壹般不到半米，適合盆栽種植。食用品種植株高大，在壹般露天苗圃的土壤中可以長到2米以上。向日葵生長相當迅速，壹般在種植後兩個月左右開花。它們的花型可分為單瓣、重瓣或單花多花，花期可長達兩周以上。
繁殖栽培要點是以種子繁殖後代，泥炭土適宜播種。向日葵對光的需求很高，對溫度的耐受範圍很廣，適合15-30攝氏度，但在夏季仍生長迅速。由於需光量高，新陳代謝快，需水量大，宜經常灌溉澆水，保持土壤濕潤，夏季每天澆水。最好的辦法是在培養土中摻入有機肥；另外，根據植物情況也可以添加化肥。
梵高的藝術是偉大的，但在他生前並沒有得到社會的認可。他的作品蘊含著深刻的悲劇意識，其強烈的個性和形式上的獨特追求都遠遠領先於他那壹代人，實在難以為當時的人們所接受。他用環境來把握對象，他再次改變現實以達到真正的真實，這促成了表現主義的誕生。人們對他誤解最深的時候，正是他對自己的創作最有信心的時候。這就是為什麽他留下了永久的藝術作品。他直接影響了法國的動物主義，德國的表現主義，甚至20世紀初出現的抒情抽象肖像。向日葵產於陽光明媚的法國南部。畫家就像壹團燃燒的火焰，充滿火熱的激情，讓運動感十足、看似不斷旋轉的筆觸顯得那麽厚重有力，色彩對比簡單強烈。但是，在這份厚重和樸實中，卻充滿了智慧和靈氣。觀看這幅畫時，觀者都感受到了激動人心的畫面效果，內心顫抖，激情迸發，個個躍躍欲試，* * *融入了梵高豐富的主觀感受。總之，梵高作品中的向日葵不僅僅是壹種植物，而是壹種具有原始沖動和熱情的生命。
向日葵是在走向太陽嗎？
方舟子
法學教授劉最近給我發了幾篇文章，壹些法律文章和壹些論文。其中有壹組他在1998寫的文章《關於向日葵的陳述與對話》，大意是經過自己的專門觀察，發現向日葵並不像大多數人認為的那樣隨著太陽旋轉；從邏輯上講，向日葵是不能旋轉的。"這麽厚又硬的東西怎麽能隨意旋轉呢？"；所有的參考書都只說葵花怎麽轉而不說怎麽轉，可見編輯們在這個問題上是“囊中羞澀”“空著肚子”，根本說不出話來。但是所有的參考書和教科書都說向日葵是向著太陽的，欺騙了全世界60億人。他寫過壹篇文章《向日葵如何面對太陽？文章揭露了這個大騙局，在幾家報紙投了票，但沒有被接受，只好在網上發表，沒有引起反響。他覺得很難過。”為了與無知、欺騙和荒謬作鬥爭”，他想在網上再次發表，呼籲“向日葵只向東走，不要向太陽走。“中小學老師、作家、科普作家、工具書編輯們，請妳們小心，不要再愚弄全人類了。”
其實只要觀察過向日葵的人，都難免會有同樣的困惑，雖然可能不會像劉教授那樣憤怒。
憤怒。比如作家張抗抗寫過壹篇散文《向日葵》。她在天山腳下發現了壹棵背朝著太陽的大向日葵。當太陽落山時，她“依然無動於衷，紋絲不動，固執地向東點頭，只把綠色的托盤轉向西斜的太陽。”我不禁問了壹連串的問題:“家喻戶曉的襄陽花是不是彌天大謊？”“是世界上根本不圍著太陽轉的向日葵，還是天山腳下的向日葵突然改變了遺傳基因，變成了叛逆的例外？”“它們壹定是壹些外地引進的特殊品種，經過天山積雪的滋養，在向日葵種群中變得與眾不同？”.....上幼兒園的時候，我家陽臺上種了壹株向日葵，我就奇怪它為什麽壹動不動，沒有二桑那樣的“向日葵開花曬太陽”。不過，我沒有那麽多問題，只怪沒種好向日葵的原因。
向日葵起源於北美，1510年被西班牙殖民者帶回歐洲，萬歷年間由傳教士傳入中國。西方博物學家註意到了向日葵的向日葵，明末清初的學者也特別提到了他們的向日葵。1688發布的花鏡更是詳細:“向日葵，西番的壹朵向日葵。壹兩英尺高，葉子比蜀葵大，尖窄，有許多凹口。六月開花，每根桿子頂上只有壹朵花。黃色的花有壹個大心臟，它的形狀像壹個盤子。隨著太陽轉動，如果太陽升起，花兒朝東，中午時花兒直上，太陽落山時花兒朝西。”中國的原葵花指的是向日葵，也是日本化的。唐宋詩人曾反復吟誦，如杜甫詩:“葵花倚日，物性難奪。”梅的詩《向日葵》中說:“這顆心不是和初升的太陽壹起出生的，卻願意相信許多小草能把它淹沒。”劉克莊《葵》詩說:“古墻成蔭，園中雜草叢生，樹木叢生。妳有沒有接觸過雨露，從未改變過自己的心？”可見“葵花”自古以來就與“襄陽”緊密相連。我懷疑向日葵的名稱是從最初傳入中國時的“張炬”、“西番居”改為“向日葵”、“西番魁”，即與其日語取向有關，以至於現在的“向日葵”壹詞專指向日葵，甚至使壹些評論者誤以為唐宋時期詩人提到的向日葵也指向日葵。
那麽向日葵是在走向太陽嗎？這真的是壹個愚弄了幾乎所有人的大騙局嗎？答案是:要看處於什麽成長階段。說向日葵“常對著太陽”是參考書是不準確的，是無數人誤解的原因，是張抗抗的懷疑，是劉的憤怒。向日葵從萌芽到花盤開花的時期確實是向陽的，白天它的葉子和花盤跟著太陽從東向西，但不是馬上。植物學家測量過，它的盤面方向大約在太陽後面12度，也就是48分鐘。太陽下山後，葵花盤慢慢回擺，淩晨3點左右，朝東，等待太陽升起。然而，壹旦圓盤盛開，它就不再轉向太陽，而是固定在東方。劉和張抗抗觀察盛開的向日葵，所以他們只看到他們壹動不動地面向東方。
綠色植物向陽的目的其實是為了充分利用陽光進行光合作用，所以陽光其實是向光性的。雖然古人很早就註意到了植物的向陽性(最遲在三國時期，曹植的《求通親親表》中說:“向日葵的葉子若斜了，太陽也不會為它回照，但最終轉向它的，是真誠的。”)，但只把它解釋為“物理屬性”，用作比喻，卻沒有想到用科學方法去研究它的奧秘。是生物學之父達爾文首先研究了植物的向光性。當他帶著小獵犬號環遊世界時，他帶了壹些鳥。為了餵養這些鳥，他在小屋裏種了壹種叫草葦的草。船艙裏很暗，只有窗戶透進陽光。達爾文註意到，草苗向窗戶方向彎曲生長。但在接下來的幾十年裏，達爾文壹直忙於創立進化論，直到晚年。
為了研究向光性進行了壹系列的實驗，這些實驗的結果總結在1880出版的《植物的運動力》壹書中。達爾文用草籽做了這些實驗。草籽發芽時，胚芽上覆蓋著壹層胚芽鞘，胚芽鞘首先破土而出，保護胚芽在出土時不受損傷。達爾文發現胚芽鞘是向光性的關鍵。如果種子種植在黑暗中，它們的胚芽鞘會垂直向上生長。如果陽光從壹邊照在幼苗上，胚芽鞘就向陽光的方向彎曲。如果胚芽鞘的頂端被切掉或被不透明的東西覆蓋，胚芽鞘就不會對光彎曲，盡管光仍然可以照射胚芽鞘。如果胚芽鞘被透明的東西覆蓋，胚芽鞘會向光彎曲，即使胚芽鞘被不透明的黑砂掩埋，只剩下頂端，被掩埋的胚芽鞘仍然會向光彎曲。達爾文推測，在胚芽鞘的頂端分泌了壹種信號物質，向下運輸到彎曲的部分，導致胚芽鞘向光彎曲。
達爾文的發現隨後引起了生物學家的極大興趣。1913年，丹麥生物學家彼得·博伊森-詹森進壹步驗證了達爾文的推測。他切掉胚芽鞘的尖端，在切面上塗壹層凝膠，然後把尖端放回去，胚芽鞘的向光性保持不變。但是如果妳在中間放壹塊不透水的雲母片而不是凝膠，向光性就消失了。此外，只有將雲母片插入截面的背光側，才能防止向光性。如果插在有光的壹側，向光性是正常的。這說明信號物質是從胚芽鞘的頂端傳遞到胚芽鞘的逆光面，使細胞比光面生長得快，導致彎曲。1918 A. Paal確認了Boyson-Jenson的結果。他在黑暗中切下胚芽鞘的頂端，用光照射，然後放回胚芽鞘的截面上，但它偏離中心，放在壹邊。他發現胚芽鞘在生長時向另壹邊彎曲。
在1925中，H. Soding發現，如果切掉胚芽鞘尖，胚芽鞘的生長受到抑制，但如果把切掉的胚芽鞘尖放回去，胚芽鞘的生長恢復正常，說明胚芽鞘尖含有刺激細胞生長的信號物質。1926年，荷蘭研究生Fritz Went用簡單的方法分離出了這種信號物質。他把燕麥胚芽鞘的頂端切下來，放在瓊脂上幾個小時，然後把瓊脂放在胚芽鞘的殘渣上，發現瓊脂可以刺激胚芽鞘的生長，說明有可以刺激生長的東西從胚芽鞘的頂端滲透到瓊脂裏。這種物質後來被稱為生長素。兩年後，文特爾發明了壹種定量測定生長素活性的方法。他把滲有生長素的瓊脂放在燕麥胚芽鞘殘余的壹側，在黑暗中，燕麥胚芽鞘會向另壹側彎曲。在黑暗中生長壹個半小時後，測量胚芽鞘的曲率。曲率越大，瓊脂中含有的生長素活性越強(例如使用的胚芽鞘尖越多)。這種測量方法後來被稱為oat測試方法。文特爾還發現生長素的不均勻分布導致了植物的向光性。讓光從壹側照在胚芽鞘尖上，然後切下胚芽鞘尖，放在兩個瓊脂平板上，壹個在原背光面，壹個在光照面。幾個小時後，用燕麥試驗測定這兩個瓊脂平板所含生長素的活性，發現有背光的幾乎是有光的兩倍。
那麽這種生長素是什麽化學物質呢？遺憾的是，胚芽鞘尖端所含的生長素量太少，無法提取、純化和確定其化學結構。科學家只能使用從其他來源提取的物質，通過燕麥化驗來確定它們的生長素活性。1931年，荷蘭科學家Kogel和Arie J. Haagen-Schmidt首次從人類弗裏茨·克格爾體內提取出壹種能夠刺激植物生長的物質，並稱之為生長素A(即三油酸甘油酯)。Kogel後來從人尿中提取了幾種生長素，其中β-吲哚乙酸活性最強，其實早在1885年就從發酵液中提取出來了，但當時人們並不知道它是壹種生長素。β-吲哚乙酸已成為第壹種真正的生長素，也是最重要的生長素。現在我們在分子水平上對生長素的作用機制有了壹定的了解，但很多細節還不清楚。簡單來說就是這樣的:光(藍光最有效，弱藍光壹兩秒就能引發向光性)照射芽尖，被光感受器(壹些蛋白質，包括壹種叫向光性蛋白的黃素蛋白)吸收，刺激生長素的合成。光刺激向陽面和背光面的生長素合成，但背光面的生長素合成高3倍。在芽尖合成的生長素通過維管組織和細胞膜向下運輸。
蛋白質受體結合，刺激細胞壁伸長。由於背光表面中生長素的高濃度，背光表面中的細胞被拉得更長，從而向光表面彎曲。生長素還有很多特性，其中壹個就是含量過高會抑制而不是刺激植物的生長。
現在讓我們回到向日葵。很顯然，向日葵的葉子和花盤之所以能向著太陽旋轉，並不壹定像劉教授想象的那樣“除非它的脖子上安裝了軸承”。在陽光的照射下，向日葵背面的生長素含量增加，刺激背面的細胞伸長，從而向著太陽慢慢旋轉。太陽下山後，生長素重新分配，向日葵慢慢轉回原來的位置，也就是東方。花盤盛開後，向日葵停止生長，把花盤固定在東邊。為什麽最後要面向東方而不是另壹個方向或者向上？這可能是自然選擇的結果，有利於向日葵的繁衍。向日葵花粉怕高溫。如果溫度高於30攝氏度，就會被灼傷。所以可以避免中午陽光直射，減少輻射。而花盤在清晨陽光的照射下，有助於幹燥夜間凝結的露水，減少被黴菌侵襲的可能性。而且在寒冷的早晨，在陽光的照射下，向日葵的花盤變成了壹個溫暖的小窩，可以吸引昆蟲停留在那裏幫助授粉。
通過以上的介紹，我想足以消除劉、張抗抗以及壹些觀察過向日葵的大人和孩子的困惑。他們不相信常識，能自己做觀察和驗證，敢於挑戰權威，難能可貴。可惜他們的觀察既不系統也不細致，也未能查閱到足夠的專業資料，因此百思不得其解，甚至匆忙得出被騙的結論。在科學問題上，探索和懷疑精神是不夠的。當然，有些詞典和科普文章不夠嚴謹，甚至是錯誤的，也要做相應的修改。