壹生與茶為友
張天福壹生從事茶業，自1932金陵大學畢業後，與茶打交道已有70余年。他從事過種植、科研、教學、加工，都與茶有關。到了晚年，他依然願意參與茶事活動，積極弘揚傳承千年的茶文化。
每天和茶在壹起。
天壹亮就起床，喝杯茶，看看書報。即使到了晚年，張老仍然每天以茶為伴，每天至少喝10小杯。他曾說:“我平均每天接待10位客人。只要我和每組客人喝10小杯，每天就有100杯。經常喝茶可以延年益壽。我是壹個‘活標本’。從青年到老年，我每天不喝茶，談茶，研究茶。”
古人說“茶是百病之藥。”我幾十年來每個月大概喝1斤茶。茶葉含有數百種成分，具有營養、生理調節、保健和藥理作用。雖然也有極少量的致癌物質亞硝胺，但茶葉中的茶多酚、維生素C、E會抑制亞硝胺的形成。而肉制品、熏魚等食物中的亞硝胺含量高於茶葉，卻沒有這種抑制作用。所以喝茶百益而無壹害。
張老還強調:“喝茶可以強身健體，延年益壽。今天喝茶，明天更長壽，這不是壹個漫長的過程。”
尊茶郭瑋飲
飲料有上千種，只有茶被稱為國飲。面對市面上琳瑯滿目的合成飲料，張老認為它們還不如茶這種天然的健康飲品。從漢代的沏茶到唐代的炒茶，從宋代的點茶到明代的泡茶...如今，茶是中國人不可替代的飲品，也是回歸自然本源，飲用大自然精華的象征。專家還預測，在21世紀，茶將成為飲料中的“王者”。
中國是茶文化的發源地，茶文化深深影響了壹代又壹代人，成為傳承中華文化的重要載體，也是張老畢生為之奮鬥的事業。在張老的世紀生活中，他每天都與茶互動，與茶相伴，讓張老活了下來，也把茶推廣到了海外。