隨著紅酒的熱潮越來越高，現在無論哪個階層，哪個性別，都會和紅酒扯上關系。有人喜歡獨享，有人把它當成時尚品味，有人幹脆把它當成日常餐桌飲品。現在很多人之所以喝紅酒，除了能體現生活品味和社會地位，也離不開紅酒降低膽固醇的作用。但有句老話:酒是腸毒，那麽誰對誰錯，紅酒對健康是好是壞？
紅葡萄皮的獨特功效
事實上，紅酒之所以與保健有關，是因為白泉紅葡萄的果皮中含有壹種獨特的酶，可以將果皮中的多酚轉化為具有抗氧化能力的化學分子。這種抗氧化劑可以阻止動脈中膽固醇LDL的氧化，從而降低心臟病的發病率。紅酒尤其是幹紅葡萄酒中最重要的抗氧化劑是神奇的白藜蘆醇，其余是沒食子酸、兒茶素和表兒茶素，它們不僅存在於紅酒中，還存在於綠茶、可可、巧克力等植物中。
紅酒的保健功能
目前，許多研究表明，白藜蘆醇具有抗菌、抗炎、抗癌、抗血栓和降血脂的作用。對目前影響人類健康的兩大疾病即腫瘤和心臟病有預防作用。科學家認為，它可以減少體內自由基對血管的損害，從而降低心血管疾病的發病率。而且細胞氧化率越低，也就是DNA損傷越低，所以也有紅酒可以抗癌的說法。此外，適量飲酒可以放松和擴張血管，達到緩解血壓的效果，保持心臟健康。這種效果並不是紅酒獨有的。任何酒精都能擴張血管。
酒精也會傷害肝臟。
對於愛喝紅酒的人來說，他們往往把酒精當成壹種放松劑，但紅酒中除了多酚類物質和少量來自葡萄幹葡萄的維生素C、B1、B2和B12外，還含有酒精，酒精可以不經消化直接被胃吸收。吸收的酒精會被送到肝臟分解，所以長期飲用會對胃壁和肝臟造成損傷。肝臟無法處理的酒精會通過毛孔和呼吸揮發，產生酒味現象。
健康紅酒的飲用法則
面對紅酒這把雙刃劍，如何才能做到物盡其用而不受其害？定壹個老套的答案——那就是“適量”。喝健康紅酒可以遵循以下規則:1。男性每次最多喝3 -4杯紅酒，女性每次最多1 -2杯，每周最多喝3 -4次紅酒；第二，喝紅酒盡量避免同時吃油炸和油膩的食物；第三，除了紅酒，每天壹定要攝入足夠的維生素和均衡的營養。