原料:烏雞、紅棗、姜絲、枸杞、黃芪、當歸、黨參。
練習:
1.紅棗枸杞洗凈，紅棗對半切開！黨參洗凈，切段。將當歸、黃芪洗凈，與紅棗、枸杞、黨參壹起泡水備用！
2.烏雞洗凈切塊，姜切段，放入有冷水的鍋中，將姜和烏雞壹起煮！再把水倒掉，這是為了去掉烏雞的血腥味和腥味。不要煮太久，打開就可以把血倒出來了！
3.從烏雞上夾姜絲！將泡好的紅棗、枸杞、黨參、黃芪、當歸倒入鍋中，包括泡好的水。我壹般提前幾個小時泡！水不夠，可以加點涼水！壹般煮多少湯，泡多少水！
4.蓋上鍋蓋，煮20分鐘。時間到了，打開鍋蓋，用鹽和雞精調味！
方法二養血益氣雞湯
原料:烏雞半只、豬肉150克、紅棗20克、人參2根、枸杞10克、姜2片、蔥3克。
練習:
1.烏雞洗凈，豬肉剁碎，人參、枸杞、紅棗等食材洗凈。
2.水燒開後，放入烏雞。豬肉表面的血滾好後，倒掉，洗凈。
3.將烏雞、人參、枸杞、紅棗、姜蔥放入燉鍋中，燉2小時後加鹽即可食用。
養血益氣雞湯的做法三
原料:烏骨雞1、山藥1、大棗10(幹大)、鹽6克、姜1小塊、料酒1大勺、大蔥1/3根、水適量。
練習:
1.大棗洗凈，生姜切片，蔥切段備用。
2.將山藥外面的泥洗幹凈，戴上橡膠手套將山藥去皮，切塊，用清水浸泡，避免氧化變色。
3.烏雞處理好，洗凈內臟後切塊，用溫水洗兩遍，放入冷水鍋中，加入姜片和料酒，焯壹下。
4.烏雞塊焯壹下，放在流動的溫水下洗去碎渣和血沫，控幹備用。
5.準備壹個砂鍋，控幹水分後放入烏雞塊、姜、蔥、棗，倒入足夠的水，轉小火燉1小時。
6.1小時後加入山藥，繼續小火煮30-45分鐘。
7.15關火前加適量鹽繼續燉。時間到了之後就可以關火吃湯和肉了。