蔓越莓山藥蛋糕
材料:去皮鐵棍山藥或白口山藥300克，細砂糖20克，全脂奶粉15克，糯米粉40克，蔓越莓幹15克，純牛奶40克。
生產方法:
第壹步:準備好所用的食材。用手套將山藥去皮，清洗粘液，稱重配料備用。
第二步:鍋中加水，用煤氣開大火，將山藥放入蒸鍋蒸熟。
第三步:蒸山藥的時候，把蔓越莓幹切成小塊備用。
第四步:將蒸好的山藥段放入大碗中，用搟面杖的壹端搗成山藥糊。
第五步:將奶粉、細砂糖、牛奶倒入山藥泥中，用刮刀攪拌均勻。
第六步:最後把糯米粉和剁碎的蔓越莓幹放進去，用刮刀攪拌均勻，直到沒有幹粉和顆粒。
第七步:在手掌上抹壹點植物油，將攪拌均勻的山藥醬分成大小均勻的面團，做成圓球狀，然後用手掌壓平，放入盤中。在妳的手掌上塗上油脂以防粘手。
第八步:小火加熱平底鍋，在鍋底刷壹層薄薄的植物油。
第九步:將壓平的山藥餅放入鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮。
第十步:將山藥餅翻面約兩三分鐘，煎至兩面金黃，然後關火。
第十壹步:烤好的山藥曲奇，金黃香濃，裝盤，趁熱咬壹口，軟糯可口。
小貼士:
1，做餅幹用的山藥最好是鐵棍山藥或者小白嘴山藥。蒸熟後呈粉狀，粘稠狀。胡愛山的山藥比較濕潤，適合烹飪，不適合做蛋糕。
2、沒有蔓越莓幹，可以不放，或者放壹點蜂蜜紅豆。
3、烙到餅上的時候，整個過程壹定要小火，防止外焦裏嫩，容易糊鍋。