苦已經變成了甜，壹口苦澀的茶，飽含著甘肅人過去的苦難。甘肅人的壺茶就像壹個人的香煙，吞咽著各種生活的無奈，啜飲著泥塘般的茶，發幾聲牢騷，唉，他打了壹個球，繼續工作！壹邊喝酒壹邊吹牛。有時候我爺爺會讓我嘗嘗。喝壹口就覺得苦。他們習慣於喝茶。
紅棗、枸杞、桂圓、茶葉壹起熬制，然後倒入小茶碟中，再吃剛出鍋的油餅或蔥花餅，也可以當早餐。這是甘肅農村的壹種習慣和生活方式。個人認為碧螺春從特級到三級分為七個等級。淘寶上最後壹個三級茶要二三十元阿良。如果是按照壺茶來煮，龍井至少分為五個等級，最便宜的也不會低於十五元阿良。敢這樣喝綠茶，除非家裏真的不缺錢。
其次是咖啡，偶爾喝茶，壹年幾瓶啤酒？根本不喝白酒。這是現在甘肅年輕人和中年人的基本情況。甘肅隴南南部等地幾個縣的風土人情不是壹個文化圈，我們壹般不喝，但是喝面茶，跟甘肅的綠茶不壹樣，跟陜西漢中西部的縣壹樣。攪拌好後放在火邊，邊烤邊攪拌，很快就能聞到香味。因為喝過壹次，所以仔細品嘗。說實話，這個真的很好吃，香味很清，還有壹點說不出的清香。現在我知道那是藿香的味道。
加鹽，壹股濃濃的茶香撲面而來，壺茶就熟了。我媽會把壺茶倒進碗裏，加入炒雞蛋、炒黃豆、豆腐丁、鍋巴、土豆丁丁等調料，再加上壹塊塊烤黃饅頭喝壹碗茶，這樣壹整天都神清氣爽。