1，哪些五谷可以養生？
1，大麥
大麥富含纖維素，尤其是可溶性纖維素β-葡聚糖。有助於維持血糖水平的穩定，為孩子提供能量。大麥還含有微量元素硒，硒是壹種強有力的抗氧化劑。大麥可以做成熱早餐麥片、湯或肉飯。
2.莧菜粉
近年來，面筋已經成為營養學領域越來越冷門的話題。人們認為麩質食物容易導致體重增加和消化不良，所以提倡吃無麩質食物。比如莧菜粉，含有所有必需氨基酸，其中賴氨酸往往是其他谷物所缺乏的。此外，它還是鐵、鎂、鋅、鈣和鉀等礦物質的良好來源。
3.燕麥
燕麥還含有β-葡聚糖纖維，可以幫助降低膽固醇，增強免疫系統。燕麥被稱為抗衰老多酚。除了最傳統的燕麥片早餐，燕麥片還可以添加到肉餅、砂鍋和漢堡中。
4.藜麥
藜麥和莧菜粉有壹個共同點，它們都是完全營養和完全基於蛋白質的食物。此外，藜麥是鎂、鋅、鐵和葉酸的良好來源。藜麥作為壹種植物，不僅富含人體所需的各種營養物質，還含有壹種接近人體氨基酸組成的優質蛋白質。藜麥太棒了。它的種子有米色、紅色、黑色甚至紫色。將它加入沙拉或菜肴中是壹個很好的方法。
5.畫眉草粉
五谷中，無麩質的畫眉草粉的鈣和蛋白質含量最高。畫眉草粉也是纖維素、鐵和硫胺素的豐富來源。畫眉草粉很小，有堅果的味道。它是埃塞俄比亞不可或缺的食物，經常被用來制作傳統糕點，或者用玉米和胡蘿蔔煮粥。
我們經常吃這些五谷雜糧，但是很多家庭吃的不多。希望朋友們為了自己的健康多吃點。
2.粗糧有什麽好處？
1，吃粗糧可以保護牙齒。
粗糧能使人多咀嚼，細嚼慢咽對促進頜骨發育和預防牙病有重要作用。咀嚼可以降低齲齒的發病率。牙齒的咀嚼面不是光滑的平面，而是凹凸不平，有很多裂紋，不容易保持清潔。咀嚼時的摩擦可以使牙齒表面受到唾液的沖刷，增強牙齒表面的自潔功能，減少齲齒的發生。
2.吃粗糧可以增加營養供給。
在同樣的體重和能量下，全谷物可以提供相當於白米3倍以上的維生素B1、B2、鉀、鎂等礦物質。比如精制白面粉與全麥相比，維生素B1的含量只有全麥的四分之壹。所以吃粗糧(全谷物)可以讓人在吃飽的前提下獲得更多的營養。腸胃不好的人，千萬不要因為外表“粗糙”而拒絕吃粗糧。他們只要選擇好的品種，就不會增加消化系統的負擔，反而可以幫助吸收更多的營養。
3.吃粗糧可以降低腸癌的風險。
眾所周知，全谷物中有大量的纖維素，總膳食纖維也很多。在同等體重下，能提供更多的膳食纖維和抗性澱粉，不僅有助於清腸通便，還能促進大腸內有益菌的增殖，改善腸道微生態環境，有助於降低腸癌風險。
4.吃粗糧可以預防中風。
粗糧還可以預防中風。據《內科雜誌》報道，美國壹項12年的研究表明，食用大量的全谷物食品可以顯著降低中風的風險。1984至1996，哈佛大學對7萬多名38歲至63歲的護士進行了健康調查，這些護士在調查前沒有患糖尿病、冠心病、中風或其他心血管疾病。結果顯示，與每天吃不到半片全麥面包或相同量全麥食物的女性相比，吃粗糧多的女性患缺血性中風的可能性要低30%-40%。即使每天1份食物換成粗糧，也明顯有助於降低缺血性中風的風險。
5、吃粗糧可以排毒
《黃帝內經·蘇文》中有“五谷滋養”的說法。雖然隨著生活水平的不斷提高，人們對健康越來越重視，買各種營養品卻忽略了每天必須吃的五谷雜糧，而五谷雜糧是我們真正的健康良藥之壹。