吳慧珍，妳也喝了蜂蜜檸檬嗎？臺北市長候選人吳昆陽在電視辯論中推薦“蜂蜜檸檬”的養生功效，強調臉上的痘痘、手心的汗斑都是蜂蜜檸檬治好的，其狂言引發熱議，成為“蜂蜜檸檬之父”。近日，他在節目中與營養師張藝瑤跨界對談，展開了三種常見檸檬的PK對決。吳宇陽在現場演示蜂蜜檸檬DIY制作方法時，營養師秒打臉“搞錯了養生的關鍵”，直言自己錯誤的飲用方法會讓自己變胖！吳昆陽先是在節目上做了壹個招牌蜂蜜檸檬，拿起壹大罐蜂蜜倒進檸檬汁裏:“這個好喝！我在家加這麽多！它在展會上引起了壹片驚呼。營養學家張藝瑤馬上警告說，蜂蜜是壹種很好的糖，但畢竟是單糖，攝入過多還是會對身體造成負擔。市售的蜂蜜檸檬汁為了節約成本，避免酸味，往往會額外添加糖分，小心多喝熱量！蜂蜜檸檬健康的關鍵張義珍營養學家提醒說，蜂蜜檸檬健康的關鍵不是蜂蜜，而是檸檬。檸檬汁富含維生素C和多種礦物質，是促進新陳代謝的重要營養物質。維生素C是免疫功能的重要元素，在合成膠原蛋白的過程中起著關鍵作用，因此可以幫助皮膚的健康。檸檬果肉富含纖維和果膠，是維持腸道健康的最佳幫手。所以DIY檸檬汁的時候，建議和果肉壹起做汁。如果只榨汁，不會得到果肉中的纖維和果膠，檸檬汁要在10分鐘內喝完，否則維生素C暴露在空氣中超過10分鐘就會開始氧化，剛才的辛苦就白費了。但是需要特別註意的是，雖然檸檬中含有大量的維生素C，但是按照水果中維生素C的排名，每100克檸檬中含有34毫克的維生素C，但是同樣重量的番石榴維生素C約為120毫克，比檸檬高出3.5倍！對此，營養學家張壹耀也認同檸檬中的維生素C並不是水果中最高的，但他進壹步強調，其實檸檬最有價值的營養在於檸檬皮和檸檬籽，如檸檬苦素、橙皮苷、多酚等。，這些都是普通榨汁無法攝取的精華。這些檸檬多酚的抗氧化能力是維生素E的50倍，是維生素C的200倍，而且在分娩過程中可以和維生素C協同作用，幫助清除自由基，維持血管的健康。如果怕麻煩，怕熱，特別在意以上營養成分，適量使用檸檬酵素是非常好的選擇。除了果汁和果肉的營養，檸檬皮和檸檬籽上還有更多天然抗氧化劑，負擔更少，效果更好。每個人的體質不同，吸收狀況也不同。營養師張壹瑤表示，了解食物營養後，還是要根據個人體質來考慮和調整，避免誤解不適合自己的養生理念。
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