(1)補氣血。桂圓含有豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質，鐵含量高，能促進血紅蛋白的再生，補血。南方產婦常用桂圓幹煮蛋水補鐵補血。
(2)提高記憶力。龍眼肉對腦細胞特別有益，可以增強記憶力，消除疲勞。類似蛋黃的健腦作用。可以用桂圓幹、核桃、紅糖做成桂圓核桃糖，方便學生攜帶和食用。
(3)心態平和。桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，對貧血引起的心慌、心悸、失眠、健忘有促進治療作用。可以用桂圓幹和紅糖燒水，桂圓肉配湯吃。
(4)流產。桂圓含有大量的鐵和維生素，能減輕子宮收縮和子宮下垂的感覺，有保胎的作用。
(5)抗菌。龍眼對癌細胞有壹定的抑制作用。龍眼對飛機草有抑制作用。
(6)降血脂。龍眼肉可以降血脂，增加冠脈血流量。桂圓幹和葡萄幹就有這種保健作用。
(7)抗衰老。龍眼對與衰老過程密切相關的黃素蛋白-腦單胺氧化酶B (MAO-B)有很強的抑制作用。能抗氧化，延緩衰老。
2.如何吃:
(1)桂圓幹泡水。幹桂圓泡水是其常見吃法之壹。通常，人們在用水浸泡時，可以去掉它的外殼，將裏面的桂圓幹和果肉直接放入茶杯中，用開水沖泡，然後喝茶飲用。除此之外，在泡水時，他們還可以加入適量的蜂蜜、枸杞、紅棗等滋補食材，能使其補益氣血，緩解體虛，更是出類拔萃。
(2)桂圓幹燉湯，也是常見的吃法。通常龍眼肉是將幹桂圓去殼，然後與當歸、適量雞肉壹起放入燉鍋中即可。加入適量的水，放入鍋中，隔水燉三個小時，桂圓當歸雞湯即可。取出後可以用食用鹽調味，直接食用。
(3)吃幹的。桂圓幹是壹種可以當零食吃的食品。當妳想吃東西的時候，可以用桂圓幹來緩解食欲，既能給身體補充營養，又能在壹定程度上克制自己不去吃壹些垃圾食品。