牛奶是最古老的天然飲料之壹，也是人們日常生活中最喜愛的飲食之壹。它被稱為“白血”，對人體的重要性可想而知。牛奶的營養價值不可低估。富含礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等營養元素，對人體生長發育和美容養顏有益，具有良好的保健養生價值。
1.晚上喝牛奶真的有助於睡眠嗎？
牛奶不是“催眠藥”，但與其他食物相比，它含有壹些有益於預防失眠的成分，如鈣和維生素B6。而且從熱量上看，牛奶的飽腹感很強，壹小杯牛奶可以有效緩解饑餓感，避免睡前“餓中燒”。牛奶是很好的宵夜，不代表早上不能喝。它沒有那麽大的催眠作用。到目前為止，還沒有研究發現早上喝牛奶會導致困倦。
但有足夠的證據證明，早上牛奶和谷類主食壹起吃，可以強化早餐的營養價值，延緩餐後血糖的上升，有效延緩饑餓感的到來。因此，早餐喝壹杯牛奶是健康的選擇。
2.牛奶越濃越好嗎？
通常我們認為牛奶越濃越好。非常稀的牛奶被認為是不純的或摻水的。其實濃牛奶不壹定是純牛奶，可能添加了增稠劑，會使牛奶變濃，但是營養會降低。那麽怎麽看牛奶的質量呢？主要看牛奶的營養成分。標準的純牛奶不是白色，而是有點乳黃色，會掛杯，但這種現象不會存在很久。如果顏色鮮艷，就像水壹樣，不是純牛奶。
3.稀牛奶是質量問題嗎？牛奶的稀薄狀態是否意味著有質量問題？其實並不是。經過滅菌和均質的牛奶會變稀，但其營養價值並不比濃牛奶低。