什麽是真正的輕食？
清淡的食物，最早來自歐洲。在法國，午餐的“午餐”有清淡食物的意思；此外，在餐館中常被解釋為快速簡單食物的“小吃”也是輕食的代表詞之壹。
其實“輕食”並不是指某壹種特定的食物，而是壹種餐飲形式。光不僅指食材的重量，還指食材簡單的烹飪方法，保留了食材原有的營養和味道。讓消費者的營養攝入沒有負擔和壓力，更加健康，同時養成積極陽光的心態和生活方式。
清淡食物的飲食概念
日常飲食中攝入的食物種類要符合“三低壹高”(低糖、低脂、低鹽、高纖維)的基本原則，以低熱量的食材代替大魚大肉，配合燙、蒸、燉、煮等其他簡單健康的烹飪方式，讓吃不再被簡單理解為滿足食欲的快感。
二、清淡食物的利弊
利益
1，能吸收大量酵素，促進食物分解。
各種新鮮食物都含有可以幫助消化的食物酶，幫助食物在體內完全消化利用，或者自然分解。
2.改善酸性體質
現代人生活緊張，飲食習慣趨於三高(高糖、高鹽、高脂肪)，加上環境汙染，導致酸性體質。細菌最喜歡酸性環境，在這種環境中它們特別肥沃，而人體成了細菌的溫床。清淡食物中使用的大部分配料都是堿性的。服用多了會逐漸改善體內酸性環境，趨向弱堿性。
3、增加腸道有益菌
細菌還是好的還是壞的？細菌並不都是壞的。腸道內有壹些對健康有益的細菌，如雙歧桿菌、乳酸菌、保加利亞菌等。它們會產生杭生素、乳酸、醋酸等天然物質，使細菌隱藏起來，也有助於食物消化和分解毒素。_有許多高纖維食物和發酵食物可以增加腸道內的有益菌，維持人體健康。
4.消除過多的油脂
現代飲食很容易讓脂肪和過多的糖分悄悄上身體。發現的時候，膜圍多了壹寸，瘦臉變成圓臉，才嘗試吃減肥藥減肥。少油、少鹽、少糖的清淡飲食不會讓妳吃太多油、鹽、糖，既能保持苗條的身材，又能有壹個好身體。
不足之處
有些沙拉甚至會加入生魚片、生牛肉，以及放置了很久的奶酪塊。這些食物沒有合理的清洗和可靠的加熱，容易攜帶細菌等微生物毒素，經常食用會增加食物中毒的風險。蔬菜沙拉使用的原料也可能被寄生蟲卵和壹些致病菌汙染。三明治、漢堡等食物通常存放在冰櫃裏，有的甚至要存放幾個小時。在這個過程中，食材很容易被“嗜冷菌”汙染。
三、哪些人適合吃清淡的食物？
清淡食物適合大部分人群，尤其適合三高、糖尿病、癌癥等疾病患者和健身人群，但如果營養不良或胃腸功能較弱，可適當降低膳食纖維的比例。需要提醒壹點:清淡飲食只是為了享受負擔低、壓力小的食物，要保持健康，除了合理的飲食，運動也是必不可少的。
四、清淡食物搭配原則
1，追求簡單的食物，各種小食品。
對清淡食物的追求不僅僅是烹飪手法的簡單，口味的簡單清淡，而是食材的選擇要盡量多，分量要相對小。對於減肥的人來說，高熱量食物的選擇較少，比如肉類。蔬菜等低熱量食物可以多選擇，不僅讓妳有飽腹感，還能讓妳吃到更多種類的食物。
2、同類食物，吃代替。
均衡的飲食不僅需要合理的飲食結構，還需要多種多樣的食物。如上所述，每天要吃的食材多達12種，但現實中很難實現。那麽現實中，我們應該在同壹種食材上下功夫，比如主食、豆類、乳制品、水產品、肉類？這些食材涵蓋了多個品類，妳可以在每個品類中選擇不同的食材，做出不同的組合。
3、科學搭配，營養更均衡
在食材的搭配上，對於減肥健身的人來說有壹定的局限性。來滿足低熱量高蛋白的規律。
比如主食上，我們每天吃白米飯，白面粉饅頭。但是對於想減肥的人來說，就需要選擇壹些粗糧，比如糙米、雜糧、雜豆等。
比如要選擇壹些脂肪含量低的肉類，比如小牛肉、雞胸肉、金槍魚、龍魚、三文魚等。等等。這樣，葷素搭配，營養均衡，又能保證口感的滿足。
第五，對輕食的誤解
1，清淡食物等於節食
清淡飲食堅持低熱量原則，提倡少吃，在保證正常膳食結構和壹定熱量的前提下，盡量選擇飽腹感強的食物，把熱量控制在壹定範圍內，這和節食不壹樣。
2.無論妳吃多少，素食都是健康的。
吃素食健康嗎？其實素食吃多了也會導致營養過剩。因為素食富含糖分、根莖和谷物，熱量驚人。相對於100g的量，紅薯的熱量約為99卡(1卡=1000卡)，鮮玉米的熱量約為106卡，是普通素食的2~3倍。
第六，清淡食物的區別
清淡食物和素食的區別
素食主義，顧名思義，吃五谷蔬菜，拒絕壹切肉類，但長此以往，很容易導致營養元素的缺乏，包括維生素B12、鈣、鐵、碘、Omega-3脂肪酸等。
清淡飲食沒有嚴格的標準，主要指低糖、低脂、低鹽、富含膳食纖維的食物，可以簡稱為“三低壹高”食物。清淡的食物不代表素食。制作輕食的食材除了蔬菜水果，還有肉類、粗糧、酸奶。
清淡食物和減肥餐的區別
清淡的食物是把飯菜控制在壹定熱量下自由搭配，而減肥餐往往是不健康的飲食。兩者的相似之處在於都主張少吃多吃。健康的減肥方法是清淡飲食，而不是吃壹些減肥餐。
清淡食物和健身餐的區別
健身餐的蛋白質含量很高，還含有壹定量的碳水化合物，調料都是零熱量，所以味道會比較清淡。
清淡食物主要指低糖、低脂、低鹽、富含膳食纖維的食物，可簡稱為“三低壹高”食物。