季春養生湯
1.腌鯉魚湯
這是壹道傳統的廣東潮州菜，味道鮮美。選擇新鮮鯉魚L條，500g左右，內臟清洗幹凈，不去鱗。這湯應該是清淡的，所以沒有必要煎鯉魚。選擇生蔬菜，切片，輕泡，然後和鯉魚壹起煮，直到味道壹樣。
2.豬肚馬蹄湯
為大家提供壹個簡單有效的清洗五花肉的方法，將炒鍋中的半杯油加熱至大火，放入五花肉，直到粘液變清，取出用清水沖洗幹凈。
選擇又硬又重的馬蹄，去皮，與五花肉、排骨、銀杏、腐竹同煮3小時。這湯又甜又好吃。
3.豬肉枸杞湯
枸杞在春夏兩季最嫩，配合豬肉橫切和豬肝煮湯非常有益。橫脊是豬的胰腺，與豬舌無關。豬肝切片後，可以先用清水沖洗壹會兒，再加入鹵汁混合腌制。清洗後的豬肝可以避免血液在湯汁中產生浮沫，可以保證湯汁清澈。如果在切換前加入雞蛋，色香味會更好。
4.莧菜肉片湯
春天的青莧菜比紅莧菜好吃。煮熟後的蔬菜光滑鮮嫩，莖壯莖短的為上品。只需將水燒開，加鹽，放入肉片和莧菜燒開即可。這個湯很香，用多壹點的油煮莧菜會更油更好吃。
5.瑤柱粉腸湯
買豬肉香腸時，請屠夫在香腸上輕輕劃壹刀，擠出壹點？粉？檢查壹下，如果絲帶是黃色的，粉條會比較苦，如果顏色是白色的，可以放心購買。要清洗粉條香腸，只需在香腸末端放壹片蒜，直接去香腸末端。大蒜不僅可以去除汙垢，還可以去除異味。將粉絲與泡好的扇貝、熒光果、枸杞壹起煮3小時。這湯溫暖可口。
春季保健食品
(1)紅棗等健脾甜食
中國古代名醫孫思邈說:春天宜存酸增甜，以養脾氣。？意思是春天少吃酸多吃甜。中醫認為，春季肝氣旺盛時，多吃酸味食物會使肝氣過盛，損傷脾胃，所以要少吃酸味食物。而春天人的戶外活動比冬天多，體能消耗更大，所需熱量增加。但此時脾胃虛弱，胃腸道消化能力差，不適合吃油膩的肉類。所以熱量可以適當由甜食來供給。紅棗就是這樣壹種春季補脾的好方法。
(2)蜂蜜
中醫認為蜂蜜味甘，入脾胃，能補中焦、益氣潤腸通便。春季氣候多變，天氣忽冷忽熱，人容易感冒。因為蜂蜜含有多種礦物質、維生素，並具有清肺解毒的作用，能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。所以，在春天，如果能每天喝1-2勺蜂蜜，用壹杯溫開水沖服或者加牛奶，對身體會有滋補作用。
(3)春蕾
春天吃春蕾。孔子說？時不時的，沒飯吃？除非在這個季節，否則不要吃。中醫經典著作《黃帝內經》也說？美食谷？就是吃時令食品。春天，所有植物都生出鮮艷的綠色嫩芽，可食用的春芽很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆芽、生菜等。
(4)韭菜
春天氣候乍寒乍暖，需要保養陽氣，韭菜是最適合人體陽氣的。韭菜含有精油、蛋白質、脂肪和維生素，有健胃、提神、強腎的作用。春天的韭菜是韭菜中的極品，味道特別鮮美。它的根潔白如玉，葉子綠如翡翠，香氣馥郁。春菜的吃法多種多樣，可以配肉、蛋、蝦、墨魚等，也可以做蒸餃的餡。炒綠豆芽或者豆腐幹的時候加點春天的韭菜，特別香，特別好吃。
(5)春竹筍
被稱為？素食第壹品？作為壹種美味的食物，我們的竹筍自古以來就受到人們的喜愛。學者和美食家都對它驚嘆不已，有嗎？嘗鮮如雨後春筍？說道。春竹筍粗，味美爽口，營養豐富，可素食。不同的做法有不同的風味，炒、燉、煮、煨都是美食。本地名菜如春筍都占了壹席之地，比如上海的？枸杞春筍？，南京？筍幹白雞？，浙江？南肉春筍？。不過在北方很難吃到新鮮的竹筍，泡在Vermarinli裏就算了。
(6)櫻桃
已知？春果第壹枝？目前在中國各地均有栽培。櫻桃果實肥厚，鮮美多汁，色澤鮮艷，營養豐富，鐵含量尤為突出，是柑橘、梨、蘋果的20多倍，居水果之首。櫻桃性溫，味甘，微酸，有補中、養顏、健脾、開胃的功效。春天吃櫻桃能使人發汗，益氣，祛風透疹。需要註意的是，櫻桃屬於火，不宜多吃，陰虛火旺者忌吃或少吃。如果不能吃櫻桃，草莓也是不錯的選擇。
7.菠菜
菠菜是壹年四季都有的蔬菜，但是春天吃更好，而不是趙本山和宋丹丹說的？秋季菠菜？。？春波？根紅綠，鮮嫩，最鮮美。春季上市的菠菜，相當有利於排毒，防止春燥。中醫也認為菠菜味甘性涼，能養血止血、斂陰潤燥。因為菠菜含有較多的草酸，阻礙了鈣和鐵的吸收，所以要用開水焯壹下再炒。
(8)蔥、姜和蒜
它不僅是壹種很好的調味品，而且具有重要的藥用價值，可以刺激食欲，幫助春陽，還具有殺菌防病的功效。春天是壹年中蔥蒜最豐富、最嫩、最香、最美味的時候。此時食用可以預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天喜歡吃的蔥油蛋或蔥油蘸醬，是最有營養、符合節氣的吃法。
另外，春天需要滋補調養的人可以用西洋參、龍眼肉、黨參、黃芪等燉雞或瘦肉，但是愛過敏的人壹定要避免在春天服用？頭發？，如蝦、蟹、鹹菜等食物。
春季養生常識
1.春季養生日常面面觀
雖然春天的氣候很好，但是春天的氣候變化也很大。壹會兒冷壹會兒暖，人體對寒邪的抵抗力就會下降。所以春天不要過早脫去厚衣服，尤其是年老體弱者，更不要突然減衣。春天早睡早起，早上多參加戶外活動，舒展肌肉。希望自己身心和諧，每天都能精力充沛。
2.春季養生的飲食方面
春季飲食，可以多吃溫補陽氣的食物，少吃酸味的東西。因為肝主春，五味中，酸味入肝，有收斂作用，不利於陽氣生發。所以春天的飲食壹定要註意，多吃甜的少吃酸的。
春天我們的新陳代謝也比較旺盛，所以也可以吃壹點微辣清淡的食物。在春季飲食養生中，也是少吃進補藥膳，以吃清淡食物為主。
3.春季養生運動。
春天氣溫上升快，這個時候要多參加戶外活動，可以加快身體的血液循環，有助於促進氣血運行。我們常說，春天去踏青，出去走走，做壹些溫和的運動，比如放風箏、散步、慢跑、打太極，都是非常有益於健康的。
還有，春天運動的時候要註意不要做太劇烈的運動，不要運動到大汗淋漓氣喘籲籲，因為這樣會消耗陽氣，對養生非常不利。
4.春天怎麽養肝？
上面我們已經了解到，春屬木，對應勇氣。所以春季養生主要是養肝。春季養肝，要保持心情舒暢，防止肝火上升，有利於陽氣的生長。
春天在護肝的時候，可以多吃發散性的甜味食物，比如韭菜、洋蔥、油菜、香菜、白蘿蔔、大白菜、菠菜、芹菜等我們常吃的食物。還有像豆腐、海帶、草菇、金針菇、薏米之類的食物，不是季節性的，所以也是很好的食材。