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豆瓣高分!小海鮮:尋小海,煮小美味!吃貨壹定要看

中國18000公裏的海岸線,生態環境多樣,食物資源豐富。

《小海鮮》從“小海鮮”的獲取、烹飪、享受等多個角度,用聚散悲歡的故事,展現了食物帶來的歡樂,以及人們對親情、友情、自然的想法。

由《舌尖上的中國2》原班人馬打造,李立宏配音,於2015-10-22首播,每集24分鐘,***2集:乞討海鮮和煮海鮮。

第壹集主要展現了沿海漁民獲取極少海鮮的艱難與艱辛,以及當地加工食材烹制出的正宗家常菜。最後壹集主要分為四個部分:

第壹部分展示的是粗釣,利用杠桿原理,用長竹竿和大網從海裏捕魚。

特色美食:紅燒鱸魚、紅燒烏魚、清湯魷魚、紅燒梅子魚、蔥香豆腐魚。

第二部分講述父女在崎嶇的礁石上采集藤壺和蛤蜊。在礁石深處采集佛手更是難上加難,需要采集者的默契配合,隨時應對海浪的沖擊。辛苦工作之後,壹系列的美食是安慰自己和家人最好的方式。

這部分出現的美食:清燉佛手、烤生蠔、水煮麻辣田螺、湯香田螺、水煮青蛤、蔥油瓜子、雕花燉血蛤。

第三部分說明舟山漁場的漁民在海上奔波了100多天,沒日沒夜的抓螃蟹。盡管如此努力,漁民的收獲越來越有限,因為漁場已經名存實亡...

出現的食物:炒梭子蟹

第四部展現了中國小海鮮的主要供應來源——海水養殖,講述了在蛇盤島碼頭周邊的蟶子場挖蟶子的場景,翻著厚厚的淤泥,人工挖蟶子,還要保證完整性,極其辛苦。

有好吃的:鹹粽子,鹹鐵板餃子。

下集主要展示臺州人日常生活中吃小海鮮的各種方式。同時講述了家常美食和普通人簡樸生活背後的親情,以及人們對美好生活的向往。這壹集有四個部分:

第壹部分講述了壹個養殖青蟹的家庭的故事,尤其是那對放棄大城市工作,跟隨父母回家創業的年輕夫婦,展現了他們對成功哲學的不同看法。

新興美食:姜片黃酒蒸蟹、花雕蟹、紅燒蟹。

第二部講述了勤勞的奶奶用當地特有的美食俘獲了挑剔的孫子的心,美食背後是她深深的愛。

出現的美食:清蒸鯧魚、醉泥螺、麥可、三鮮面、麥糕。

第三部講述了壹個家庭為了壹位百歲老奶奶的生日聚會,從世界各地趕回家中,忙著準備壹大桌以“小海鮮”為主要原料的美食。

湧現出的美食:海鮮長壽面、平板煎蛋、牡蠣燉豆腐、油燜大蝦、蛤蜊芙蓉蛋、老抽章魚、水煮藤壺、豆豉金槍魚、油炸蝦、脆皮豆腐魚、家常小黃魚。

第四部分展示了泰州人在正月十四慶祝節日的場景和制作爛湯的過程。

我們生活在壹個物質豐富和資源短缺並存的時代。乞討小海,煮小山珍海味,所有的力量,善良,堅持,喜怒哀樂,最後都變成了桌案上的壹粥壹飯。當我們在城市裏享受美食的時候,最應該感激的是大自然的慷慨和回報,除了那些付出了勇氣和勞動的人。

雖然親情會變,但桌案上的壹粥壹飯,總會傳遞溫暖;

雖然小海鮮很小,但他也養育了千千成千上萬的家庭。

大自然是沈默的,但它也慷慨地給予我們飽腹感...

大自然,謝謝妳的禮物!

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