這是壹種煎藥的鍋。蘇鍋最為著名，規格多樣，有寬鍋(無邊鍋)、連鍋(有棱的鍋)、耳鍋(有耳的鍋)、扁鍋(俗稱煎鍋)。八珍粉配方炒糯米粉75公斤，炒山藥5公斤，砂仁600克，炒蓮子肉5公斤，炒芡實5公斤，茯苓5公斤，炒扁豆5公斤，薏苡仁5公斤，綿白糖79公斤。制作方法1、中草藥選擇與浸泡:山藥炒熟，蓮子肉文火炒熟，開水浸泡，切塊去心，曬幹，文火炒至深紅色。炒芡實，去雜質，文火炒至淡黃色。炒扁豆除去發黴、嫩、癟的顆粒和雜質，用文火炒至有裂紋，表面呈褐色，砂仁、茯苓除去雜質。大米，清洗，去除雜質，幹燥。2、濕糖:提前壹天將白糖和適量的水攪拌溶解成糖漿，再加入油制成濕糖。3.搓粉:先將餅粉和中草藥用400型粉碎機磨成細粉，然後按量與濕糖混合，再倒入搓餅機中搓勻，然後過篩(餅粉需要陳化，如果現在磨，需要與含水量高的食物混合存放幾天，待粉粒均勻吸水後即可使用)。4.成型:將坯料混合後放入模具中。填補空白，均勻有序壓實，用直尺在馬口鐵盤中切成五條。5、燉餅:將馬口鐵盤放入蒸汽爐中蒸，3 ~ 5分鐘後取出。取出蛋糕模倒扣在案板上區分底面，豎起來疊放，再蒸壹遍。6.切蛋糕:第二天，將蛋糕坯放入切糕機，按規格切片。7.包裝:每包1.25g帶刻度，內襯白色光面紙，用彩紙包裹，外覆方底塑料袋防潮。質量標準:形狀:小長方形，直，無歪斜，厚薄大小均勻。顏色:米色。結構:細粉、無糖切塊、粉末。口感:酥脆，略帶中草藥味，不僵硬。讓中藥店把這些藥材碾碎磨成粉，然後回家用細篩過濾。沒接觸過八珍餅的人可能會好奇，它到底有什麽魔力，會被稱為古往今來的養生第壹餅？！原來它曾經是慈禧太後必備的養生餅。慈禧太後因為常年嗜食油膩，脾胃受到很大損傷，導致食欲不佳、消化不良、腹脹、惡心嘔吐、便溏。經過多位醫生討論，認為應該給老佛爺開壹個健脾益胃的方子。將八種食藥制成細粉，加七兩白糖加水調勻，制成餅，命名為健脾餅。吃了幾天這個蛋糕，老佛爺的癥狀完全消失了，食欲大增，全身也變得更強壯了。老佛爺壹高興，就把健脾糕改名為八珍糕。從此，八珍餅成了慈禧最愛吃的食物。不管有病沒病，總是讓禦廚做八寶餅給她吃。為什麽八珍糕有這麽神奇的功效？主要是由於它的八種藥食同源的中藥。茯苓是四君子湯的主要成分之壹，能健脾補中，寧心安神，利濕化濕。芡實能健脾止瀉，滋養心腎，補中，強身健體，和胃理氣，增進食欲。薏苡能健脾開胃，補中除濕。山藥能健脾胃，益肺腎，補疲勞，祛風除濕。扁豆能理氣、補腎、健胃。蓮子能健脾養心，補氣強誌，強筋骨，補虛損，益胃。麥芽可以幫助消化，中和和消除積累和腹脹。這種餅主要是滋養脾胃，排除體內濕氣。補脾是治療壹切疾病的關鍵。羅大倫在《陰陽調理百病》中指出，對於經常感冒咳嗽的孩子，最重要的是先調理脾胃。這是因為脾胃在五行中屬於土，肺屬於金，也就是說脾是肺之母，脾受傷了，肺當然不會好。肺經虛弱的孩子，如果在穩定期不調理脾胃，就會處於衰竭狀態，直到肺經的疾病爆發，還會不斷拯救新的疾病，始終處於被動狀態。對此，羅大倫說:我調理脾胃的方法就是基於八珍糕的理念。對於成年人，尤其是靠腦力勞動的白領或老板，大多工作太辛苦，中醫靠思考傷脾；另壹方面，這些人吃飯經常不規律，忙的時候就不吃了。朋友相約，大吃大喝，不僅傷脾胃氣血，還會導致脾胃濕熱嚴重。長此以往，容易形成痰濕體質，可能出現脂肪肝、高血脂、高血壓。可見，脾胃不和對健康的危害很大，不可小覷。所以，健脾對成年人來說同樣重要！壹歲半的孩子壹天壹片就夠了，或者三天兩片。中老年人都可以服用，但是可以間隔服用，比如壹周三次。禁忌人群:1，舌質非常紅，舌苔很薄甚至沒有舌苔的人，這是陰虛熱盛的舌象。2.糖尿病患者。
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