夏季健康谷物粥食譜
芋頭紅豆湯
原料:紅豆、蓮子、芋頭丸子、冰糖。
練習:
1.紅豆浸泡壹晚，蓮子洗凈，電壓力鍋加適量水，放入紅豆、蓮子，加少許冰糖，按煮粥鍵煮，煮好的紅豆湯；
2.芋頭丸子是前幾天做的，放在冰箱裏冷凍。沒有必要解凍它們。紫薯和原味兩種。往鍋裏加水，將它們煮沸。加入芋頭丸子，煮5分鐘左右。
3.芋頭紅豆湯，如果妳喜歡甜的話可以加壹點蜂蜜。
大麥紅豆粥
配料:薏米、紅豆、蓮子、桂花、蜂蜜。
練習:
1.紅豆洗凈浸泡三小時，蓮子浸泡三小時，薏苡仁洗凈浸泡三小時；
2.薏苡仁、紅豆加適量水，小火煮30分鐘，加入蓮子，煮40分鐘，加入適量桂花，拌勻，粥溫熱時加入蜂蜜。
大麥綠豆粥
原料:薏米、綠豆、冰糖。
練習:
1.薏苡仁用清水洗凈浸泡2小時，綠豆洗凈浸泡半小時。將泡好的薏苡仁放在火上，加足水，煮20分鐘。
2.加入泡好的綠豆，大火燒開，用漏勺撇去浮沫，中火煮半小時，根據個人加入冰糖，煮至大麥軟爛，粥稠。
雜豆糯米粥
原料:雜豆、糯米、紅棗、大米。
練習:
1.將雜豆洗凈後用冷水浸泡3小時，紅棗洗凈後用冷水浸泡2小時，糯米、大米洗凈後用冷水浸泡2小時；
2.將浸泡好的食材放入電飯煲中，加入適量的水，熬粥1小時；
3.只是煮它。
夏天喝雜糧粥的好處
1.中風預防
粗糧還可以預防中風。據悉，美國壹項12年的研究表明，大量食用全谷物食品可以顯著降低中風風險。
1984至1996，美國某大學對7萬多名38歲至63歲的護士進行了健康調查，這些護士在調查前沒有患糖尿病、冠心病、中風或其他心血管疾病。
結果顯示，與每天吃不到半片全麥面包或相同量全麥食物的女性相比，吃粗糧多的女性患缺血性中風的可能性要低30%-40%。即使每天1份食物換成粗糧，也明顯有助於降低缺血性中風的風險。
幫助排毒
是在蘇文黃帝內經嗎？糧食換糧食？都說雖然隨著生活水平的不斷提高，人們越來越註重健康，但是購買各種營養素卻忽略了每天必須要吃的五谷雜糧，而五谷雜糧才是我們真正的健康良藥之壹。
谷物中含有大量的植物纖維，植物纖維是壹種不易消化的纖維，包括纖維素、半纖維素、木質素等物質。
如果食物中缺少植物纖維，殘渣就會減少，容易導致便秘，並伴有代謝功能障礙、面色晦暗、口氣、痘痘。
五谷雜糧中的植物纖維能促進食物殘渣或毒素在腸道內的運動，促進腸道蠕動，使人體排便順暢，加強代謝功能，達到排毒的效果，使其皮膚有光澤。
3.抗痛經
國外研究表明，女性痛經與體內鎂元素缺乏有關。鎂有助於激活體內多種酶，參與蛋白質合成、肌肉收縮和體溫調節。
此外，鎂還會影響人的情緒，鎂的缺乏也會使人的情緒趨於緊張，從而增加應激激素的分泌，導致痛經的發病率增加。
很多粗糧都是富含鎂的食物，如蕎麥、小米、玉米、大豆、豌豆等。
因此，專家建議，痛經患者要註意勞逸結合，避免過度緊張，合理睡眠，還可以在飲食中添加粗糧或其他富含鎂的食物，提高人體組織中的鎂濃度。
對抗衰老
什麽能讓人變老？從某種意義上說，精致的糖是人類的衰老。罪魁禍首？。但粗糧含有豐富的B族維生素、多種礦物質和豐富的膳食纖維，能清腸排毒、滋潤皮膚、保護心血管系統、促進消化、強健骨骼。
雜糧也有很強的飽腹感，對控制食量和減肥大有好處。
預防癌癥
五谷雜糧中的豆類富含蛋白質、氨基酸和維生素B，具有抗癌作用。
維生素A有助於人體細胞分裂，防止癌細胞形成。而且豐富的膳食纖維可以縮短廢物在腸道內的停留時間，降低致癌物和腸黏膜的概率，有助於預防便秘和結腸癌。所以經常食用可以預防腫瘤病變。
6.美人
五谷雜糧中富含的維生素A，可以保持皮膚黏膜健康；維生素e可以防止皮膚老化和幹燥；維生素B2可以預防痤瘡；而脂肪油、揮發油、亞麻籽油酸則可以滋潤皮膚，使皮膚光滑細致。
瘦身
五谷雜糧富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動和消化液分泌，能加強體內廢物排出。而且有些五谷雜糧含有泛酸，可以釋放食物的能量，維生素B族可能有助於熱量燃燒，所以吃五谷雜糧可以減肥。
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