夏季養心湯推薦苦瓜龍骨湯。
按照民間的說法，這個湯可以去火。在中醫裏，苦瓜確實有清涼解毒的功效，經常吃對身體有好處。龍骨是動物的脊椎骨。古龍湯顏色清淡，不像排骨那麽油膩。苦瓜龍骨湯的做法很簡單，前提是妳有足夠的耐心。如果趕時間，也可以用高壓鍋或者電湯鍋。
材料:1苦瓜，8根龍骨，水(不過1/3苦瓜龍骨的指節)和鹽。
做法:1，苦瓜洗凈，去瓤，切成大塊；2.龍骨洗凈，放入沸水中焯3分鐘，倒掉血水，龍骨用冷水瀝幹；3.將龍骨放入湯鍋，註入冷水，大火燒開，小火燉3個半小時；4.最後加入苦瓜，繼續燉半小時，關火，加鹽調味。
牛蒡湯
牛蒡的營養成分包括蛋白質、脂肪、糖、維生素A、維生素B1、維生素C以及鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質。其中，牛蒡中鉀離子的含量很高，每100克含370毫克‘鉀’，比常見的高鉀水果如香蕉、西紅柿等都多，特別適合高血壓患者食用。但腎功能不全、尿毒癥患者不宜多吃，因為鉀離子代謝可能出現問題。
原料:玉米、山藥、牛蒡、蟹味菇、紅棗。
做法:1，山藥去皮切成滾刀塊備用；2.將牛蒡洗凈，用刀將牛蒡表面的皮刮去，然後將刀片斜切備用；3.玉米洗凈，切塊備用；4.蟹味菇去根，紅棗洗凈備用；5.生姜洗凈，用菜刀拍全姜備用；6.鍋中倒入少許橄欖油，稍微翻炒山藥。然後倒入瓦罐中，放入牛蒡片和姜片，加足水，大火燒開，中火燜3小時；7.煮3小時後加入玉米塊、蟹味菇、紅棗繼續煮1小時；8.最後用鹽、蘑菇精和少許胡椒粉調味。
西洋參燉鴨湯
西洋參能益氣養陰，清火生津；鴨肉能滋陰補血，益胃生津，但不燥。特別適合濕熱、虛火過盛的人食用，被譽為？消除疲勞的方法？。龍眼肉是補氣美容的佳品，擅長養血安神、益智。三種食物搭配，益氣生津，寧心養血除煩。此湯適用於夏季天氣，疲勞，多汗，口幹口渴，精神不振。
材料:西洋參20g，鴨肉250g，龍眼肉12g，鹽適量。
做法:1。先將西洋參洗凈，用刀切成薄片(或碎成小顆粒)備用；2.將鴨子宰殺，去毛及內臟、頭、頸、腳，用清水洗凈血漬，然後用刀切成厚片備用；3、龍眼肉去雜質，用清水略洗；4.以上湯料準備好後，放入湯鍋中，加入適量清水，用中火煨湯至微火；5、小火燉壹個半小時左右，加鹽調味。保暖喝湯，吃鴨肉龍眼肉。
冬瓜黃金湯
主料冬瓜性寒味甘，清熱生津，特別適合夏天服用。冬瓜含維生素C較多，鉀鹽含量較高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎病、水腫病等患者均可食用。，又能達到消腫而不傷正氣的效果。冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖轉化為脂肪。此外，冬瓜本身不含脂肪，熱量低，對防止人體發胖有重要意義，還能有助於健美。太子參不僅能補充元氣，還能消除水腫，化痰止渴。至於金銀花的功效，可以預防中暑、腸炎、痢疾等疾病，以及抗流感病毒的作用。此湯具有保健、美容、瘦身、清熱解暑、益氣的功效，且制作簡單，取材方便，堪稱夏季養生第壹湯。
原料:冬瓜400克，臘肉或火腿100克，太子參30克，金銀花10克，味精，蔥花。
做法:1，臘肉或火腿切片，冬瓜洗凈切片備用；2.將太子參和金銀花放在壹起，加水煎煮至太子參軟爛，取出金銀花棄去，煎液澄清備用；3.將臘肉或火腿、冬瓜加水煮沸，加入太子參、味精、蔥花，加入少量澄清藥汁，煮沸。