擴展數據
可食用
嫩葉可以用作蔬菜。在廣東、廣西等地，枸杞芽已經很受歡迎，菜市場都可以買到，但在南方，基本都是枸杞，沒有寧夏枸杞。在寧夏等西北地區，枸杞的嫩葉很少作為蔬菜使用。
枸杞被衛生部列為“藥食兩用”品種。枸杞可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等。做湯或者粥的時候經常加枸杞。
種子油可制成潤滑油或食用油，也可加工成保健品和枸杞油。
主要價值
藥用價值
果實(中醫稱為枸杞)與寧夏枸杞具有相同的藥用功能；根皮(中醫叫地骨皮)有解熱止咳的作用。
采收加工:枸杞:6月-165438+10月。水果要分批收獲。將鮮果快速鋪在蘆葦藤上，厚度應小於3 cm，壹般為1.5 cm，陰幹至表皮起皺，再在陽光下暴曬至果皮變硬，果肉變軟，然後去掉果梗。枸杞葉:春季至初夏采摘，洗凈，多用。
主要成分:枸杞中含有甜菜堿、阿托品和甜菜堿。
枸杞多糖:枸杞多糖是壹種水溶性多糖，是枸杞中最重要的活性成分，相對分子量為68-200，已成為國內外的研究熱點。
其中，枸杞多糖的免疫調節和抗腫瘤作用研究最多。許多研究表明，枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝護肝及保護和改善生殖功能等作用。？
甜菜堿:化學名為1-羧基-N，N，N-三甲基氨基乙基內酯，化學結構與氨基酸相似，屬於季銨堿類物質。甜菜堿是枸杞果、葉和莖中的主要生物堿之壹。
枸杞對脂質代謝或抗脂肪肝的作用主要是由甜菜堿引起的，甜菜堿在體內起甲基供體的作用。對枸杞甜菜堿的研究僅限於國內含量的測定、提取工藝和對枸杞植株的生理作用(增強耐鹽性)，對枸杞甜菜堿的藥理作用研究較少。？
生長習性
枸杞喜冷氣候，耐寒性強。當溫度穩定通過7℃左右時，種子可以萌發，幼苗可以抵抗-3℃的低溫。
春天氣溫在6℃以上時，春芽開始發芽。枸杞在-25℃越冬，無凍害。枸杞根系發達，抗旱性強，在幹旱沙漠中仍能生長。生產上要想獲得高產，還是要保證水分供應，尤其是花果期。長期積水的低窪地不利於枸杞的生長，甚至引起根腐或死亡。
光照充足，枸杞枝條生長健壯，花果多，果粒大，產量高，品質好。枸杞多生長在堿性土壤和砂壤土中，最適合在深厚肥沃的壤土中栽培。
參考資料:
枸杞。百度百科