應該是豆類中卵磷脂含量較高蛋黃中也有壹個問題，就是如果從現代科學中提取，大豆是最便宜的來源。
2、腎。從中醫的角度來看，我們的古人其實很早以前就對黑豆有什麽了解？他認為黑豆是補腎的。這種黑色正是我們腎臟的本色，這種醒目其實是通過補腎。我們可以通過腎經的充盈來間接補充我們的肝血，讓我們的眼睛在肝血得到滋養後，變得明亮美麗。中醫認為，人體皮膚的光澤和潤澤，有賴於我們腎氣的滋養，腎氣的充盈和溫熱，腎經的潤澤。我們經常吃黑豆，既補腎氣，又補腎陰。這將延緩我們皮膚的衰老，減少皺紋的出現。同時，常吃黑豆可以減少色素沈著引起的黃褐斑和老年斑，所以黑豆是很好的皮膚美容產品。
3、益脾。黑豆屬於腎經，因為味甘，也入脾經。入脾經，他不僅有補腎的作用，還有健脾的作用。中藥，如果中藥健脾，有健脾益氣的作用。經常吃黑豆可以提高人的氣機，同時黑豆還可以去水。比如我們有的人水腫臉腫，長期吃黑豆可以有很好的利尿作用。
4.祛痰平喘可以治咳嗽。對腹脹、便秘有明顯療效。
5、美容效果，抗衰老。黑豆的美容功效可以延緩衰老！因為黑豆含有豐富的抗氧化劑——維生素E，可以清除體內自由基，減少皮膚皺紋，達到美容養顏的目的。李時珍曾在《本草綱目》中講過兩件事。壹個是他講了壹個關於壹個叫李守玉的人的故事。他有壹個習慣。他只是每天早上起來吞27粒黑豆。結果他老了也沒老。還有壹個人叫曾權，他的習慣是每天飯後吃30粒黑豆。結果人老了就覺得他還像個年輕人，所以我們說黑豆有延年益壽的作用。地黃和黑豆各壹把開水和冰糖，有補血養顏的功效。[1]
宋代文學家蘇東坡曾經在他的書中記錄了壹件事，就是說當時北京皇宮內外的年輕姑娘們為了美貌而爭搶黑豆的壹幕非常生動。所以中醫早就說黑豆很美。
6、排毒、減肥。黑豆的美容功效是祛痘，因為黑豆中的纖維含量高。