有人問雜糧包括哪些？壹般來說，沒有嚴格的定義，比如糙米、黑米、燕麥、紅豆、綠豆、白扁豆。
什麽是五谷雜糧，怎麽吃才健康？
妳可以做麥片豆漿喝。
五谷雜糧是什麽？五谷雜糧是什麽？
1.現在的五谷雜糧通常指的是大米、小麥、高粱、大豆、玉米，而現在我們習慣性的把大米、小麥以外的谷物稱為五谷雜糧，所以五谷雜糧也指所有的糧食作物。“五谷”說出現在春秋戰國時期。
2.常見的雜糧有燕麥、薏米、蕓豆、黃豆、黑豆等。因其生長期短、栽培粗放、耐旱等特點，特別適合在幹旱多雨的氣候條件下生長雜糧。土產小米耐旱、耐瘠薄，在惡劣環境下容易生存。這是土著人最神聖的作物。由於其豐富的營養和獨特的風味，全谷物往往被廣泛加工成各種食品，然後以不同的面貌出現在我們的日常生活中。
什麽是五谷雜糧，怎麽吃才健康？
如何吃五谷雜糧健康研究表明，五谷雜糧可以養五臟。早在古代就有“壹粒補壹臟”的說法。谷物包括小米、大米、小麥、大豆和高粱。其中小米能補脾，黃豆能補腎等等。中醫認為，五谷雜糧不僅能包胃，還是五臟的好食物。大豆中的黑豆被稱為“腎谷”。中醫認為其具有補腎強身、解毒潤膚的功效，對腎虛水腫有很好的治療作用。
做法:泡發後打豆漿，或者每天早晚各煮壹次黑豆粥。
大米潤肺。大米涵蓋大米、紫米等。在出現肺熱等癥狀時有很好的滋陰潤肺的作用。做法:用小火煮米粥至米湯粘稠。喝米湯不吃米粒，隨時服用。
小米重補脾小米為五谷之首，常食可補脾益胃。小米是脾虛體弱者的頂級滋補品，能補中益氣，延年益壽。做法:煮壹鍋小米粥，用勺子撇去上層小米粥的精華，空腹喝，有很好的滋補脾胃的作用。每天早晚都可以服用。
小麥被稱為“五谷之價”。中醫認為可以養心安神，除煩燥。對消除女性更年期綜合癥、自汗、盜汗、煩躁有食療作用。做法:取帶皮全麥煮粥，或去中藥店買些浮麥煮水，每日早中晚服用。
高粱養肝高粱和大豆都屬於雜糧，但在整個五谷中卻是不可或缺的配角。高粱有養肝益胃、收斂止瀉的功效，特別是對於慢性腹瀉的人，吃壹段時間會有很好的效果。做法:將高粱米加工成面粉後，油炸，用開水調成稀糊狀。每天早晚飯前服用。