豬腳姜醋特別適合在寒冷的冬天吃，坐月子和女性朋友都可以吃。多吃豬腳和醋，讓皮膚重新十八。女生現在可以開始做壹鍋豬腳姜醋，度過寒冷的冬天。邊肖，我也是每個冬天必備的壹鍋豬腳姜醋。
豬腳姜醋的正確做法比較簡單，學完就可以學了。今天，邊肖用多年的經驗告訴大家豬腳姜的做法，以及如何讓豬腳變得美味。
材料
1，4塊甜醋
2.4斤酸醋/白醋(1，怕酸的壹半)
3.1豬手
410雞蛋
5、冰糖或黃糖2-3公斤
6、陶罐1
準備
1、1豬腳(後腿)或1-2豬手，約2斤，洗凈切塊，用開水浸泡，撈起備用。
2、生姜4斤(根據自己喜好，不限)，去皮，洗凈，切塊。先將姜輕輕拍壹下，放入鍋中用少許油炸至兩面微黃，撈起備用。
3、10雞蛋(可以隨意煮多少)。剝殼待用。九成熟，不要煮過頭，因為後面會用醋煮。
4、3-4瓶甜醋(視陶罐大小，靈活掌握)。
5、冰糖或黃糖(2-3公斤)
原料制備
1，醋應該是海天或者八珍甜醋，質量好，有保障。
2、生姜最好選擇肉姜。如果不怕辣，就選老姜。去皮，洗凈，切成厚片，用刀背輕輕拍打使纖維松散，使其更入味，然後擦幹水分。炒鍋放少量油，放入姜，放入少量鹽，炒至幹，放入少量鹽，炒至幹。然後拿出來。
3、雞蛋冷水下生雞蛋，煮至九成熟，取出外殼。
4、豬腳去毛，切塊，飛水，然後洗凈晾幹。炒鍋上火，這次不放油，放入豬蹄，加鹽稍微翻炒壹下，撈出油即可上桌。
工作方法
將準備好的姜放入瓦鍋內(壹定要擦幹水分)。倒入甜醋和半瓶白醋或1瓶黑醋，確保醋會蓋住姜，大火燒開，轉小火20分鐘，自然冷卻後將土鍋放在角落。之後每周壹次，重新大火煮約10-20分鐘。註意不要讓水進入鍋中，它不容易保存。壹個月後，將準備好的雞蛋、豬蹄、紅糖倒入姜醋鍋中。醋要蓋住裏面的東西，然後大火煮開。關小火20分鐘，然後關火晾涼。這個時候，好吃的豬腳姜醋就可以吃了。
技巧
如果想讓豬蹄吃起來口感更軟，可以放2-3天再煮。在醋裏泡久了，豬腳會變軟，連骨髓都會融化。如果妳不喜歡吃軟豬蹄，邊肖會教妳壹招。想吃的時候可以把豬蹄撈出來加熱。醋泡雞蛋是黑色的，但是營養加倍！吃完豬蹄蛋，隨時可以加料！