秘密1:日本鐵板燒
鐵板燒在日本很受歡迎，日本人稱之為Yakiniku。還有壹種日式燒烤叫“大阪式鐵板”，日語的意思是“Okonomiyaki”。日式鐵板燒不同於韓式燒烤，講究性能和食材，也叫花式鐵板燒。在每位客人面前，將有壹個個人食物容器和海鮮和肉類蘸料。食物烤好後，廚師會把它分到每位客人的器皿裏。
秘密2:法式鐵板燒
鐵板燒最早是由法國人發明的。慢餐符合以“愉悅”為主題的法國飲食態度。所以法式鐵板燒繼承了法國菜的精髓:講究醬和酒。從壹開始，每道菜做好之後，廚師會先擺盤，再端給客人。醬汁是在烘焙過程中調味的，所以法式鐵板燒是不需要蘸的。每道菜還會有侍酒師根據食材來選酒。
技巧三:去酒店和高級餐廳品嘗鐵板燒。
鐵板燒壹直與民間燒烤不同。為了貼合“不銹鋼板”，用餐環境的設計傾向於銀灰色和冷色——銀色金屬和華麗高背沙發的使用充滿了後現代的鋼鐵和奢華。由於鐵板燒特殊的烹飪環境，包間是享用鐵板燒的最佳場所，這也使得“鐵板”成為生意夥伴的最佳“談判”桌。吃完美食，看完表演，還可以到包間外面，看看窗外美麗的夜景，飯後喝幾杯好酒，繼續談判。鐵板燒的這些獨特之處，也使得高級鐵板燒餐廳處於壹個昂貴的位置，壹個壹流的地產。在中國的壹線城市，最先推出“鐵板燒”的是各大五星級酒店。所以，想要體驗到保質保量的正宗鐵板燒，還是要去五星級酒店或者有很多錢的高檔餐廳。