在欣賞河北美景的同時，壹定要吃飽，因為美景和美食總是相輔相成，缺壹不可。
今天，我想給妳介紹幾個河北菜系。我在soul問了壹圈河北朋友，給妳挑選了壹些有代表性的美食。
1.驢肉火燒
說到河北特色美食，很多人會想到驢肉火燒。我在soul調查最受歡迎的河北美食時，很多年輕朋友對驢肉火燒了解的比較多。竈臺燒肉簡稱驢肉，煮熟的驢肉放入火中食用。燒起來口感酥脆，驢肉肥而不膩。河北驢肉火燒內部分為“河間派”和“保定派”，在造型、原料、做法、吃法上都有很大的不同。
保定漕河驢被燒成圓形，驢被選為較小的太行驢。烹飪風格，是用不同的秘制老湯腌制的。驢肉壹直在鍋裏翻滾，趁熱剁碎的時候取出壹塊肉，熱肉夾著熱火。趁熱吃，肉有老湯鹵汁的醇香。
河間驢肉火燒vs保定驢肉火燒
河間驢肉是方的，肉是大渤海驢肉醬。醬汁做好之後，湯和驢肉壹起放涼。湯涼了之後就變成了滿滿的膠原蛋白燉湯。燉肉是用燉驢肉的老湯加澱粉驢油做的。驢肉冷卻後切片，以花椒、紅燒肉為輔料，放入火皮中。
2.薄餅
波波糕是河北秦皇島的傳統名吃。蛋糕是將澱粉和面粉按壹定比例混合，加水攪拌成面糊，然後將面糊鋪在蛋糕的葉子上，蓋上餡料，對折，最後放入蒸籠蒸熟。蛋糕味道很好，聞起來有淡淡的樹葉香味。
3.羊肉湯
河北承德的羊肉湯聞名全國。寒冷的早晨，壹碗乳白色的羊肉湯，裏面是濃郁的羊雜，點綴著壹點香菜。承德很多人的早餐都是從壹碗正宗的羊肉湯開始的。承德的羊肉湯和其他地方的羊肉湯不壹樣。味道香醇，湯汁油而不膩。
4.豆沫
豆沫是河北邯鄲的著名特產。豆沫的發明已有上千年的歷史，被譽為“小吃中的活化石”。豆沫是將小米磨成米漿，加入花生、黃豆、豆腐、海帶，加入調味料煮制而成。吃的時候加點芝麻醬，各種食材的香味融合在壹起，回味無窮。
5.象棋餅幹
象棋餅幹是河北唐山的壹種特色小吃。棋牌餅幹是用肉、香腸、火腿等配料，包裹面粉胚，在爐中烘烤而成。剛出爐的棋子外脆裏嫩，餡料很好吃。越嚼越香。
6.香河肉餅
河北著名的小吃，除了驢肉火燒，還有河北香河肉餅。
河北香河出現了肉餅。上世紀香河肉餅和沙縣小吃壹樣，成為第壹個進京的外地美食，因為廊坊的香河在北京的東邊，香河肉餅還有壹個name-JD.COM肉餅。
香河肉餅皮薄餡厚，香味濃郁，肉香濃郁。有牛肉餡和豬肉餡，壹斤，會有千層和糕點。這種餅很好吃，因為面少肉多，配小米粥和鹹菜很好吃。
7.正定八大碗
正定八大碗是正定人逢年過節、婚禮必不可少的美味。正定八大碗代表“宋記八大碗”的制作技藝已被列為河北省第二批非物質文化遺產保護項目。
傳說正定八大碗起源於軍隊。常勝將軍趙雲每次帶兵打勝仗，都命令部隊裏的炊事員用大碗盛肉菜，招待三軍將士。後來被帶到正定改良，流傳至今。
正定的八大碗，四葷四素為壹套，象征富足和吉祥喜慶。四種肉以豬肉為主，分為肘扣、豬扣、方肉、肉丸。四種蔬菜主要是蘿蔔、海帶、粉條、豆腐。其中八種可以根據不同的客人選擇。它側重於烹飪技術，如牛排，燉，醬，烤，燉，炒，蒸和炒。
8.滄州火鍋雞
火鍋雞起源於滄州，意為四川火鍋涮羊肉的改良版。它是紅燒雞和麻辣火鍋的結合，既保留了川渝火鍋的麻辣鮮香，又增加了雞肉的嫩滑多汁。
火鍋雞的食材主要是菜雞，可以切塊做火鍋，也可以單獨用雞腿、雞翅等不同部位做成，有麻辣、微辣、紅燒三種口味。將雞肉翻炒至香熟，然後將煮好的雞塊連同燉好的雞湯壹起放入火鍋中。吃完雞，可以在雞湯鍋裏涮菜。
9.定州鹵肉
據民間傳說，它誕生於宋代，由曾經認識定州的文學家蘇東坡所創。
定州有人曾說:“在定州，大家都喜歡吃紅燒肉。
定州紅燒肉是豬肉和紅薯澱粉的結合體，緊實有彈性。定州紅燒肉的傳統做法是將新鮮的瘦肉切碎，然後加入壹定比例的紅薯澱粉，倒入香料、水、香油等。，攪拌均勻成糊狀。然後用手將糊狀物抓入準備好的棉布袋中，再將盛好的燉肉袋壹起放入沸騰的熱湯中，小火燉煮。取出煮熟的紅燒肉包，放入冷水中冷卻，晾幹，將紅燒肉從包中取出，熏制。
10.鮑國肘
包肘子是保定的名菜，已有100多年的歷史。鍋肘子是保定高陽縣的壹個廚師發明的。這道菜香脆可口，香而不膩，攜帶方便。將肘子放入水中煮至半熟。在原湯中加入調料，小火慢燉。掛好面糊，在油鍋裏煎好後，換刀切片。撒上五香粉。如果配上大蔥和面醬，會有壹種特別的味道。
另外還有河北唐山的紅巖肘子，其實就是煨肘子。焯過的肘子，塗上壹層秘制醬料，放油鍋裏炸兩次，再用高湯和調料燉壹個小時。
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