1，黨參的營養作用
黨參含有多糖、酚類、甾醇、揮發油、維生素B1、B2、多種必需氨基酸、黃芩素苷、皂甙、微量生物堿、微量元素等。具有增強抵抗力、降血壓、補中益氣、養血的功效。
(1)增強抵抗力
黨參對神經系統有興奮作用，能增強機體抵抗力。
(2)降低血壓
能擴張外周血管，降低血壓，還能抑制腎上腺素的升壓作用。
(3)補中益氣
黨參的主要作用是補中益氣。功能健脾補肺，適用於各種氣虛。四肢無力，食欲不振，大便溏薄者也要用黨參。
(4)養血
黨參可以補氣養血，這是另壹大特色。因此，氣血兩虛、氣短、心悸、乏力、面色蒼白、頭暈、食欲不振、便溏、易感冒的人也要服用黨參。
(5)預防胃潰瘍
具有調節胃腸動力、抗潰瘍、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。
2、黨參怎麽吃——煲湯。
(1)當歸紅棗黨參雞湯
配料:當歸、黨參、紅棗、枸杞、整雞。
練習:
1，準備當歸、黨參、紅棗、枸杞，雞洗凈備用。
2.準備幹凈的砂鍋，放入雞肉、蔥姜、料酒，加清水至最高水位。
3.大火燒開，撇去浮粉，放入當歸、黨參、大棗，加蓋，文火1小時，放入枸杞，加鹽調味，再煮3分鐘。每天壹小碗，建議不要吃太多。
功效:脾、肺、氣。
(2)鯽魚黨參湯
材料:1鯽魚(約250g)，豆腐4塊，
黨參30克，熟火腿10克，瘦豬肉50克。
練習:
1，鯽魚切幹凈，瀝幹水分，放油鍋裏炸壹下備用；瘦肉切片。
2.將豬肉片、火腿和黨參與肉湯混合。
燒開後加入鯽魚和豆腐。大火燒開後，小火燉20分鐘，加鹽、味精、香菜調味。
功效:益氣健脾，利尿消腫。適用於腎陽虛引起的水腫。癥狀包括腰痛、水腫(尤其是腰部以下)、面色蒼白、乏力、舌紅、苔白滑。
(3)黨參蓮藕豬蹄湯
材料:蓮藕640克，豬蹄240克，黨參20克，紅棗50克，陳皮5克。
練習:
1.蓮藕用清水洗凈，刮掉；紅棗用清水洗凈，去核；黨參、陳皮、豬蹄用清水洗凈。
2.將黨參、蓮藕、大棗、陳皮混合，
將豬蹄放入沸水中用中火煮3小時。
3.用細鹽調味後即可食用。
功效:補中，健脾和胃，寧心安神，滋陰強筋。
3.主食黨參怎麽吃
(1)沈藻大米
材料:黨參5克，大棗10，糯米200克，糖25克。
練習:
1.將黨參和大棗加水浸泡，然後煎煮半小時，撈出黨參、大棗和湯備用。
2.糯米洗凈，加水，放入大碗中。
蒸好後扣在盤子裏，放上棗，用白糖把湯煎成粘稠狀，澆在棗飯上。
功效:適用於身體虛弱、神疲乏力、心悸失眠、食欲不振、便溏水腫等。
(2)參芪粳米粥
配料:黨參、黃芪各65438±00克，粳米65438±00克。
練習:
1、黨參、黃芪加水煎煮取汁。
2.將糯米放入藥汁中煮成粥，用白糖調味。
功效:本方中人參、補氣均可補益脾肺之氣，黃芪固表止汗。用於肺脾兩虛，神疲乏力，氣短自汗，少食便溏。
(3)人參粥糖果
材料:黨參3 ~ 5g，茯苓15 ~ 20g，生姜3 ~ 5g，大米100g。
練習:
1.黨參切片，茯苓和生姜搗碎。
2.將黨參、茯苓、生姜加水煎煮，去渣取汁。
3.將大米煮成藥汁煮粥，熟了加入少許鹽，攪拌均勻。
功效:益氣補虛，健脾養胃。傷寒主要是胃氣不和，根本不想吃東西，越來越虛弱。氣虛乏力，脾胃虛弱，精神萎靡，面色蒼白，飲食不節，食欲不振，惡心嘔吐，大便稀薄。
4.黨參怎麽吃——飲酒篇
(1)黃芪黨參枸杞酒
配料:黃芪60克、枸杞60克、黨參30克、黃酒2L、茯苓60克、紅棗(去皮)30克、冰糖40-50克。
練習:
1.所有材料去除雜質，用料理機打碎，只要打碎就行，不用打粉，用紗布包好。
贊美詩如果是用白酒泡，可以破，因為白酒酒精含量高，滲透性好。
2、紗布袋裝入幹凈無水無油的玻璃或陶瓷容器中，倒入米酒，密封。避光保存。每五天左右搖壹次瓶子，壹個月後再喝。
功效:補中益氣。
(2)黨參枸杞茶
材料:黨參5克，枸杞2克，川椒0.5克，生姜1小塊，瘦肉150克。
練習:
1.將黨參、花椒、生姜和3碗水放入鍋中，小火煮25分鐘左右。
2.把瘦肉練1，煮3分鐘。
撒上枸杞。
功效:健脾強胸。
(3)大棗黨參保健茶
材料:黑棗6個，新疆大棗6個，蜜棗2個，黨參10g。
練習:
1，黨參浸泡15分鐘。
2.將洗凈的黑棗、紅棗、蜜棗、泡好的黨參加入燉鍋中加水(水以7分滿為宜，以免溢出)。
3、小火燉3-5小時即可食用。
功效:適用於氣血不足、脾胃虛弱、神疲乏力、四肢無力、肺氣虛等癥狀。
5、產婦吃黨參的好處。
(1)補益氣血
黨參能調節胃腸運動功能，糾正病理狀態下的胃腸運動障礙，達到補中益氣、生血的功效，所以產婦吃黨參能達到補氣血、強身健體的效果。
(2)養心安神
黨參中含有的黨參皂苷具有鎮靜、催眠和抗驚厥作用。對於產後抑郁癥的女性，可以服用黨參，黨參可以養心安神。
(3)美容美容
產婦新陳代謝慢，容易出現皮膚粗糙、油性皮膚、色素沈著、妊娠紋等現象。脾作為後天之本，起著運化食物、潤澤水分、管理血液的作用。脾臟功能失調，那麽身體的氣血津液就會不足，就無法很好的調養面部，容易導致面部暗黃、下垂、皺紋、松弛、暗沈。黨參可以健脾益肺，有助於產後皮膚的恢復，達到美容養顏的效果。