功能:清肝明目。
每年春天，薺菜開始變綠。這個時候的薺菜細膩可口，煮著做湯都很好吃。市場上也有壹些養殖的薺菜，但是味道不如自己挖野菜。
薺菜怎麽吃:
1，冷:
薺菜洗凈，用熱水燙壹下，控幹水分，然後加入蒜泥、鹽、雞精、白醋、醬油，攪拌均勻，鮮香可口的涼拌薺菜就可以上桌了。
2、薺菜煎餅
薺菜洗凈切碎，加入面粉和雞蛋，加鹽和香油，加入適量的水，攪拌均勻，靜置半小時，然後將鍋加熱，加入食用油，將面糊倒入鍋中，攤成餅。
香椿
功能:健胃理氣。
香椿營養非常豐富，在眾多蔬菜中名列前茅。小時候不喜歡香椿的味道。我覺得自己很強，但是長大了就覺得很好吃了。不知道大家喜不喜歡。
香椿的吃法:
香椿的吃法多種多樣，有涼拌、油炸、腌制等。
1，涼拌香椿
香椿洗凈，用熱水焯壹下不要太久，然後切塊，加入蔥花、蒜末、姜末和調味料，可以根據自己的口味添加，最後倒入熱食用油攪拌均勻。
2.香椿煎蛋
將香椿芽洗凈切塊，然後加入雞蛋和鹽，根據自己的口味加入調料，攪拌均勻，然後將鍋加熱，再加入食用油，油熱後倒入準備好的香椿蛋，攤平，兩面煎熟後出鍋。
蒲公英
功能:抗菌消腫。
蒲公英不僅可以在天上飄，還可以泡茶做飯。相信很多花友都吃過。蒲公英不僅在農村有，在城市的角落也有。只要有土壤，就能找到。它充滿了活力。
如何吃蒲公英:
1，泡茶喝
采集新鮮的蒲公英葉，曬幹，然後放在密封的瓶子裏。必要時，只需將蒲公英倒入茶壺中，煮沸八分鐘，然後倒入茶杯中即可飲用！
2.涼拌沙拉
蒲公英洗凈瀝幹，加入蒜末、鹽、辣椒醬和醋，攪拌均勻即可食用。
苦味草藥
功能:祛瘀解毒。
苦菜含有豐富的微量元素，能清熱消腫，祛瘀解毒。生吃的話是苦的，這麽好吃的食物千萬不要放棄。其實用熱水燙壹下就能消除。
如何吃苦味蔬菜:
苦菜可以和肉壹起炒，做成湯，也可以做成面包涼拌著吃。
1，苦菜拌豆腐
苦菜洗凈，焯水壹分鐘，瀝幹切碎，鮮小豆腐壓碎，然後將豆腐和苦菜放入碗中，根據口味加入鹽、味精、醬油等調料，攪拌均勻。
2、苦菜炒雞蛋
將苦菜洗凈放入鍋中，焯水，瀝幹水分，放入碗中，打入雞蛋，加入鹽，攪拌均勻，起鍋，然後將雞蛋和苦菜倒入鍋中翻炒至熟。
馬齒莧
功能:降血脂、降血壓。
菜園裏、農田裏、路邊，甚至綠化帶裏，馬齒莧隨處可見。味道酸酸的，喜歡的養花愛好者不去嘗試壹下。
如何吃馬齒莧:
馬齒莧的吃法多種多樣，涼拌、炒菜、烙餅、生吃都可以。
1，涼拌馬齒莧
馬齒莧洗凈，用開水燙兩分鐘，過濾後放入鍋中備用。將蔥、姜、蒜切段，放入鍋中，根據自己的口味加入調料，裝盤即可。
2、馬齒莧粥
將糯米用電飯鍋煮30分鐘，然後將馬齒莧洗凈，去粗莖老葉，倒入電飯鍋，再倒入電飯鍋煮10分鐘。
三色莧菜
功能:潤腸清熱。
莧菜廣泛分布於我國大部分地區，味道甘甜，食用性強，營養價值豐富。
莧菜的食用方法:
大蒜莧菜
將新鮮的莧菜采摘，用清水洗凈，瀝幹水分，將大蒜洗凈，切碎，放入鍋中炒熟，加入莧菜炒熟。
面條菜
功能:潤肺止咳。
面條，俗稱麥冬苗，是人們非常喜歡吃的壹種野菜。它們分布在華北、西北和西南地區。
如何吃面條:
1，面粉蒸面
將面條菜洗凈，控制水分，與面粉拌勻，大火蒸兩三分鐘，取出，加入蒜末、鹽、香油等配料拌勻即可食用。
2.涼面菜肴
將面條菜選擇性洗凈，用熱水焯壹下，然後用冷水泡壹下，加鹽、醋、芝麻、香油、蒜，拌勻，裝盤食用。
今天花花就給大家介紹到這裏。
看了這麽多野味，我覺得餓了。
各位晚安。