我們先來了解壹下脂肪肝是怎麽形成的。
脂肪肝，顧名思義，就是肝臟大量脂肪堆積。這些脂肪在肝臟的什麽地方？存在於肝細胞中，主要是甘油三酯。因為甘油三酯是在肝臟合成的，合成的原料是來自食物的脂肪酸，是油性食物的主要成分，如肥肉、植物油等；第三種是甘油，由食物中的碳水化合物分解成葡萄糖供身體使用。
可見，要減少甘油三酯的合成原料，既要減少脂肪類食物的攝入，也要減少富含碳水化合物的主食的攝入。所以控制甘油三酯的飲食要求是“清淡少主食”。
那麽，“清淡少主食”有可能消除脂肪肝嗎？當然不是。還有另外四個因素至關重要。
第二，肝細胞釋放的甘油三酯必須被身體利用才會過剩，因為過剩的甘油三酯會被再次輸送到肝細胞儲存。因此，脂肪肝患者除了合理飲食外，還要多做運動。運動是消耗甘油三酯的最佳方式，運動要達到壹定的強度，即每次運動不僅要出汗還要持續30-45分鐘。
第四，不喝或少喝。酒精的主要成分酒精在肝細胞內會分解成乙醛。乙醛是壹種強刺激物，會促進肝細胞合成甘油三酯等脂肪。所以，長期飲酒的人會得酒精性脂肪肝。
綜上所述，脂肪肝的防治要從改變不良生活習慣入手，可以用20個字來概括:清淡少食，多運動，早睡不熬夜，及時戒煙戒酒。
脂肪肝的原因有很多。快餐、火鍋、麻辣燙等都含有高熱量、高脂肪，導致越來越多的人出現脂肪肝。
這些都是肝臟的“預警信號”。
1，腰粗脖子粗
蘋果型身材、啤酒肚、壹般肚子的人要警惕脂肪肝。
從第七頸椎上緣(後頸最凸出的部分)量到喉結下緣。如果男性大於38 cm，女性大於35 cm，小心脂肪肝。
2.蜘蛛鼴鼠
蜘蛛痣也可能提示脂肪肝。是上半身或面部某壹點周圍有紅血絲的現象。
蜘蛛痣其實就是毛細血管擴張，鑒別方法很簡單:用手輕輕壹按就消失了，松手後又重新出現。
3、肝掌
如果手的大小魚際發紅，特別是紅點，可能提示脂肪肝。
4、酒渣鼻或腮腺腫大
酒渣鼻是鼻子的毛細血管擴張，它和腮腺腫大可能提示酒精性脂肪肝。
脂肪肝“敵人”找到了，每天吃壹點，刮油減脂，肝更瘦了。
枸杞性甘，有養肝益精的作用。枸杞含有人體必需的糖、蛋白質、維生素、磷、鐵等營養成分。藥理研究證明，它能保護肝細胞的再生。枸杞中的甜茶堿可以防止肝臟中過多的脂肪儲存，預防脂肪肝。
枸杞茶:枸杞配決明子、菊苣、蒲公英、白茅根。
如果想更好的養肝，可以添加這些成分。配料比例差不多，菊苣可以適當增加，壹起煮1小時。這些成分的功能是:
菊苣:有清膽利膽的作用，也有利尿消腫的作用；決明子:清肝的作用是治療肝火過盛；蒲公英:清熱解毒，主要是解除肝毒性，也有利尿的作用；白茅根:也是清熱解毒常吃的食物，壹般用於肝臟解毒。幾種成分的組合可以起到更大的清肝養肝的作用。
枸杞茶適合常年熬夜，喝酒，抽煙，大魚大肉，飲食不規律的人。這些習慣都會對肝臟造成不同程度的損害。這種茶可以更快的修復肝細胞，減少對肝臟的損傷，也可以作為日常飲用的保健茶。
脂肪肝，顧名思義就是肝細胞被脂肪浸潤，肝細胞脂肪化。可引起脂肪肝細胞的食物有動物脂肪、食用油和碳水化合物食物。比如吃太多肉，吃太多植物油，吃太多米飯和面食主食。
如果想通過飲食調整來解決脂肪肝的問題，可以遵循以下方法:
1.首先，少吃動物脂肪類食物。動物性食物每餐可以吃壹到兩次左右，不要吃太多，保證優質蛋白質的需求。也可以用豆制品代替肉類食物來攝取足夠的蛋白質。
食用油的食用量應控制在30g以內。
主食中加入更多的粗糧，經常用粗糧代替壹部分米粉作為主食。
以上是從源頭上減少攝入。
2.適當選擇壹些深海魚。經濟條件好的可以選擇三文魚、三文魚、金槍魚，經濟條件壹般的可以選擇沙丁魚、青鯡魚、秋刀魚。這些魚含有二十碳五烯酸(EPA)。EPA被稱為血管的清道夫，具有降低血脂和膽固醇的作用，對脂肪肝的調節會有很大的幫助。
3.經常吃壹些木耳，木耳中含有水溶性纖維素，可以間接降解脂肪。
4.多吃蔬菜。蔬菜中含有較多的膳食纖維，可以減少脂肪的攝入。
5.多運動。運動可以增加能量消耗，燃燒脂肪。
患了脂肪肝，要從生活習慣和飲食習慣雙管齊下，壹方面減少攝入，壹方面增加消耗，才能達到滿意的效果。
脂肪肝即脂肪性肝病，是由多種原因引起的，以彌漫性肝細胞成為病理特征的壹種臨床綜合征，也就是說，過多的脂肪堆積在肝細胞內，影響了肝臟的正常功能。
我國脂肪肝高達27%，而且越來越年輕化，兒童脂肪肝與日俱增。脂肪肝的成因是由高脂肪、高熱量、高糖分的結構性飲食、多坐少動的生活方式、長期飲酒、遺傳易感性等因素造成的。
這說明脂肪肝和飲食關系密切。
現在有脂肪肝，適合吃什麽？
有脂肪肝，吃壹些這樣的食物就好:(1)谷類食物，如小米、玉米、蕎麥、黑米、糙米等。，富含膳食纖維、礦物質、氨基酸等營養成分，能降低血液膽固醇，分解脂肪，改善脂肪肝。
(2)優質蛋白質食物，如瘦肉、魚、蝦、黑豆、大豆、綠豆及豆制品、牛奶、羊奶、蛋清等食物，含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素、不飽和脂肪酸等營養成分，能提高人體免疫力，促進人體新陳代謝，降低血液膽固醇和甘油三酯，對脂肪肝有輔助治療作用。
(3)蔬菜，如冬瓜、芹菜、海帶、洋蔥、番茄、銀耳、胡蘿蔔、大蒜等食物，含有豐富的維生素、膳食纖維、礦物質、葉綠素等營養成分。維生素和葉綠素對人體有抗氧化作用，能減少人體脂肪的存在，對脂肪肝有壹定的滋補作用。它所含的膳食纖維可以促進腸道蠕動，減少體內毒素，也可以減少肝臟的毒素。
(4)水果，如山楂、獼猴桃、枸杞、檸檬等食物，含有豐富的維生素、果酸、礦物質等營養成分。維生素可以參與肝臟脂肪代謝，防止肝臟脂肪纖維化，對肝臟有保護作用。果酸可以減少脂肪在血管壁上的沈積，對脂肪肝和肥胖有壹定的減脂作用，對脂肪肝大有裨益。
(5)多喝綠茶，綠茶中含有兒茶素，能降低肝組織中過氧化脂質的含量和血液中總膽固醇、甘油三酯的水平，對脂肪肝有壹定的防治作用。
(6)食用油，如橄欖油、玉米油等食物，適量食用。它們含有植物不飽和脂肪酸，有助於緩解和消除脂肪肝。
現在大家都明白有脂肪肝，吃這些就好了。
最後推薦壹個餐桌上預防脂肪肝的食譜，芹菜拌蘑菇。
材料:芹菜250克、香菇50克、蔥花、香菜碎、食用鹽、橄欖油。
制作方法:(1)芹菜、香菇洗凈切段備用。
(2)鍋中倒入適量水燒開，放少許鹽焯壹下芹菜備用，再焯壹下香菇備用。
(3)把備用的芹菜和蘑菇放在盤子裏，上面放上香菜粉備用。
(4)炒鍋倒入適量橄欖油，加熱至七成熱。倒入蔥花炒香。倒在芹菜、香菇、香菜上，攪拌均勻。加入適量食用鹽，攪拌均勻。
脂肪肝的印象大多是因為肥胖、血脂高、食物好吃、缺乏運動造成的。這種“表象”其實反映了脂肪肝的普遍性。
壹旦出現脂肪肝，大多是在明確診斷後自覺或警惕其對自身健康的影響，尋求通過飲食和飲食方法控制或治愈脂肪肝。當然，我們對健康的飲食和生活有所期待。越早越好，每個人都不願意背負某種疾病的“標簽”。我們來看看哪些食物對脂肪肝有調理和治療作用。
-有脂肪肝，適合吃什麽？-壹旦得了脂肪肝，不管是什麽原因，首先要在自我意識中考慮改善自己的壹日三餐和生活習慣。脂肪肝與我們的生活方式息息相關。如果解決和控制吃的問題，對脂肪肝會有明顯的作用。
“藥補不如食補”“藥三分毒”。從健康飲食的角度吃飯是首要問題。
-清淡食物是首選-日常生活中很多食物都有減脂減肥的作用，通過經常長期食用清淡食物可以改善脂肪肝的程度。
減少油膩食物的攝入，少喝酒，千萬不要喝太多。這種不正確的“吃”法應該被取代，用清淡的食物來對抗。保持入口封閉，飲食健康尤為重要。
清淡食物如洋蔥、芹菜、蘆筍、山楂、木耳、荷葉、苦瓜、黃瓜、海帶、玉米、番茄、紫菜、葛根、菊花、枸杞、綠茶、烏龍茶等。，使它們更多地出現在日常飲食中。
菠菜炒洋蔥
做法:菠菜洗凈，焯水，撈出，控水，切段；將洋蔥切絲；鍋內放植物油，燒熱，放入蔥、菠菜翻炒，加入精鹽，即可食用。
隨餐服用，65438+每天0-2次，特別適合高血脂的脂肪肝。
枸杞菊花茶
做法:將枸杞10g洗凈燒開水，煮沸後倒入茶杯中，加入菊花10g和綠茶5g，燉20-30分鐘。
適用於各種脂肪肝。
葛花荷葉茶
做法:將葛花和荷葉按65，438+0/4的比例洗凈切塊，壹起放入鍋中，煎煮65，438+05分鐘，然後去渣取汁，早晚各服壹次。
適用於酒精性脂肪肝。
其他可食用的食譜還有玉米油炒芹菜、山楂蜜飲、海帶湯、蔥姜黃瓜湯、百合蘆筍湯等。
-蛋白質需要補充-脂肪肝不是“清湯少水”，還需要攝取足夠的蛋白質來解決肝細胞內甘油三酯堆積和隨它去吧釋放的問題。
飲食上選擇吃富含蛋白質的瘦肉、蛋、奶、豆制品。如雞、鴨、瘦肉、魚、蛋、鴨蛋、對蝦、大豆、花生、黑豆、豆制品、黃豆等。
炒豆芽拌豆芽，豆芽湯都可以。
做法:黃豆芽250克，去須根，洗凈，切段；鍋熱時加入油，然後倒入豆芽，炒至軟，加入精鹽，熟時加入味精，隨餐食用。
適用於各種脂肪肝。
紅燒鴨塊
做法:鴨塊洗凈瀝幹水分；鍋燒熱，倒入油，燒至五成熱，將鴨塊翻炒，加入醬油煮至鴨塊酥爛，加入少許糖，融化翻炒即可上桌。
隨餐吃飯。各種脂肪肝都可以吃。
花生豆漿
做法:將大豆、花生洗凈，用冷水浸泡6小時，倒入豆漿機中，打成豆漿，早晚兩次即可。
可以根據自己的喜好選擇黑豆、黃豆、花生、芝麻等制作各種豆漿。
適用於脾氣較弱的脂肪肝。
其他可以選擇吃的食譜，比如香菇豆腐湯、木耳紅燒豆腐、山楂炒肉片、筍幹炒雞條、紅燒鴨片、蝦仁炒黃瓜、西紅柿炒雞蛋等。，可以隨意搭配。
脂肪肝是壹種生活方式病，就是當壹個人的飲食和新陳代謝出現問題的時候，壹定會有生活不規律，熬夜，喝酒，懶惰的習慣。除了在飲食上解決吃的問題，增加運動，控制飲酒，早睡早起等。，改善脂肪肝更重要。
想必大家都聽說過暴走媽媽的故事，她通過控制飲食，增加運動，慢慢把脂肪肝變成正常肝臟，然後移植給兒子。
所以通過這個世界，我們完全可以相信脂肪肝是可以治愈的。其實治愈不是特別準確，但是脂肪肝可以慢慢轉為正常肝，也可以轉為肝硬化然後肝癌，所以轉向哪種完全看妳自己。
脂肪肝的飲食建議脂肪肝的飲食壹定要控制全天的總能量攝入，增加蔬菜、粗糧、粗糧的攝入。
日常生活中吃飯的話，壹定要看蔬菜在膳食中的比例。葉子的比例是多少？主食有哪些？是否多元化？以及烹飪方法是否采用了最好的烹飪和燉煮方法。
每天的蔬菜量要達到壹斤，其中葉菜占三分之二以上。
主食都是白米飯還是白饅頭？有沒有粗糧，比如紅豆，綠豆，燕麥片，全麥面粉，黑米？
日常鍛煉妳達標了嗎？《中國居民膳食指南》推薦每人每天走6000步。妳壹次完成了6000步嗎？
甲秀
國家二級公共營養師
國家註冊營養技師
不知道大家有沒有註意到，由於下班後久坐，在體重沒有明顯增加，身體其他部位也沒有明顯變化的情況下，腰圍卻在悄悄增大。
這是因為東方人的體重增加往往是從肝臟開始的。我們平時吃的零食通常含有大量的碳水化合物，比如蛋糕、糖果、飲料等。，而碳水化合物在體內很容易轉化為脂肪，儲存在肝臟。
除了肝臟，脂肪還會堆積在腹部的其他內臟，導致我們的腰圍增大。腰圍過大導致的肥胖也叫腹型肥胖，是導致脂肪肝的重要因素。
脂肪肝對身體有什麽嚴重後果？絕大多數脂肪肝患者不會有任何癥狀。只有非常嚴重的脂肪肝患者才會覺得窮、累、厭惡油，但這並不意味著我們可以忽視脂肪肝。
如果不重視脂肪肝，短期內可能導致脂肪性肝炎，長期來看還可能導致肝硬化甚至肝癌。
脂肪肝代表肝臟肥胖。這種內臟肥胖可以比整體超重預測更高的糖尿病、高血壓、血脂異常、痛風、冠心病等疾病的風險。
脂肪肝的治療方法有哪些？想要治療脂肪肝，首先要了解脂肪肝形成的原因。
不是每個人都喝酒，即使少量的酒精也能保護肝臟。但對於飲酒的人來說，如果出現脂肪肝，說明他們對酒精不耐受，需要及時減少飲酒甚至戒酒。
酒精性脂肪肝患者只要堅持戒酒3-6個月，脂肪肝癥狀即可消退；酒精性脂肪性肝炎患者只要堅持戒酒1年，配合消炎藥，肝損傷是可以得到有效改善的。
通過控制體重增加，適當減少腰圍，可以減少肝臟的脂肪沈積。
對於沒有肝損傷的單純性脂肪肝患者，壹年內減掉3%-5%的體重就足夠了。
但脂肪肝並不能在減肥後馬上消失，減肥後還會殘留3-6個月。這時如果做b超檢查，可以發現脂肪肝的癥狀幾乎完全消失。
脂肪性肝炎患者轉氨酶偏高，肝臟受損，需要減掉體重的7%-10%，脂肪沈積需要半年到壹年才能消失。
壹些患者服用他莫昔芬，這是壹種抗乳腺癌藥物。該藥與脂肪肝的發生有壹定關系。如果脂肪肝程度嚴重，可以和醫生溝通減少或停藥。
脂肪肝患者應該怎麽吃？
主講人:範——上海交通大學醫學院附屬新華醫院消化內科主任醫師，醫學博士，博士生導師；中國醫師協會脂肪肝專業委員會主任委員、脂肪肝學院院長；中國肝病學會會員，脂肪肝酒精性肝炎組名譽組長；中國醫藥生物技術協會慢性病管理分會副理事長；亞太肝病診療技術聯盟主席、上海聯盟主席；《實用肝病雜誌》執行主編；上海市醫學會肝病學分會名譽主任委員/內科分會常務委員；教育部新世紀優秀人才和上海領軍人才。
脂肪肝患者日常吃什麽有助於降血脂？醫生建議，每天多吃“五種食物”，有助於降低血脂，“肝臟幹凈如新”
1，咖啡:研究表明，咖啡因似乎可以減少有肝病風險的人體內異常肝酶的數量。
2、豆腐:可以減少脂肪在肝臟的堆積。另外，豆腐脂肪低，蛋白質高。
3.核桃:吃核桃的脂肪肝患者，肝功能檢查有所改善。
4.牛奶等低脂牛奶:可以保護肝臟免受進壹步損傷，從而降低脂肪肝的概率。
5.橄欖油:研究發現，橄欖油有助於降低肝臟酶的水平，控制體重，從而起到保護肝臟的作用。
如果有脂肪肝，先控制飲食。不要吃油膩的產品，如牛肉、豬肉、羊肉，尤其是肥肉。多運動，山楂荷葉泡水，喝壹會兒。嚴重的話可以找中醫調理。
脂肪肝吃什麽好？只是註意這裏不要吃或者少吃，因為能吃的占絕大多數。已知患脂肪肝後，首先要少吃或不吃飽和脂肪酸高的肉類；復雜脂肪酸高的食物，如各種油炸、燒烤、油炸；麻辣刺激；不要喝酒或抽煙；應控制碳水化合物含量高的主食，盡量少吃高產量、高熱量的食物(如糖和添加糖的食物)。另外，多吃蔬菜水果也不安全。其次，要懂得釋放壓力，緩解情緒，保持樂觀。再者，經常運動，減肥等。，中度脂肪肝會改善或減輕。