第壹，食品類
對於食肉動物來說，有些動物的肝臟對人體非常有益，比如豬肝，營養豐富，是理想的補血佳品；雞心滋補，能安神等等。有些人不太喜歡動物肝臟器官的食物，所以覺得味道不好，但卻是很有營養的食物。
對於蔬菜，比如苦瓜，有些人因為它的苦味接受不了，但是它的營養價值極高，夏天吃會降火；魚腥草，聞過的人可能會覺得難以忘懷。大部分做成涼拌，但是口感和味道很難接受，等等。這些蔬菜因其味道或氣味而難以接受。
第二，水果
榴蓮，榴蓮的氣味獨特而厚重。很多人因為榴蓮的味道而難以接受，但榴蓮味道鮮美，營養豐富，對人體健康有好處。楊桃的味道因人而異。有人覺得味道壹般，有點酸，有人覺得很好吃，但楊桃可以補充維生素和各種纖維。此外，楊桃的藥用價值也極高，有助於緩解頭痛。
還有壹些水果皮，如蘋果皮、柚子皮、橘子皮等，也含有壹些對人體有益的物質，可以加工食用。而且葡萄籽中含有維生素E，可以延緩衰老。
第三，輔助材料
很多菜都會摻壹些輔料，調和菜肴的味道。其實很多輔助材料對人體健康也是非常有益的。
比如大蒜籽可以增強免疫力，芹菜對高血壓患者有壹定療效，還有香菜等。，但由於其味道刺鼻，有些人接受不了，就當食材。反正邊肖是不吃香菜的，而且氣味特別大。
綜上所述，這些都是大多數人覺得味道或氣味難以接受，但營養價值極佳，對人體有益的食物。有些食物雖然不能接受，但對人體健康有益。妳可以嘗試它們，也許會發現新的口味，所以妳應該有壹個均衡的飲食。