食品
嫩豆腐，大白菜半片，火腿腸2根，鹽半根，澱粉適量，雞精適量。
工作方法
1.大白菜洗凈，瀝幹水分，切塊；
2.嫩豆腐洗凈後切成小塊，焯水備用；將火腿腸切碎備用
3.將鍋置火上，倒水燒開，將嫩豆腐放入鍋中焯壹下；
4.鍋中倒油，炒大白菜，倒入適量水或高湯燒開，加入適量鹽；
5.水燒開後加入豆腐，再加入適量澱粉和水，攪拌均勻，倒入鍋中，邊倒邊不停攪拌。
6.最後調入雞精，撒上火腿末。
番茄肥牛湯
食品
番茄，金針菇6個，1，肥牛800g，洋蔥少許，鹽少許。
工作方法
1.西紅柿洗凈，金針菇用冷水浸泡10分鐘，取出肥牛卷解凍。蔥洗凈切碎。
2.西紅柿洗凈，從上面用刀劃十字，倒開水，泡兩三分鐘，去皮切成小塊備用(註意)，金針菇分壹把。
3.鍋中燒開水，金針菇放入沸水中焯壹下變軟；將肥牛用熱水浸泡，變色後撈出；
4.另取壹鍋，鍋中倒入少許油，將西紅柿煸炒成湯，加入適量熱水煮沸；
5.將金針菇放入番茄湯中；加入肥牛片，根據口味調些鹽，撒上蔥花。
番茄豆腐湯
食品
西紅柿、嫩豆腐2個、雞蛋200g、水澱粉1個、甜玉米10g、鹽50g、油1茶匙、糖1茶匙、蔥花1茶匙、水適量。
工作方法
1.西紅柿洗凈，從上面用刀劃十字，倒開水，泡兩三分鐘，去皮切成小塊備用(註意)。
2.鍋燒熱，倒入玉米油，倒入西紅柿炒紅油，加入適量水(約為西紅柿的三倍)，蓋上鍋蓋。
3.加入甜玉米至粘稠，將雞蛋撒入鍋中，將豆腐切成小塊，水開後倒入鍋中。
4.水再次沸騰時，將水澱粉攪拌均勻倒入鍋中，同時不斷攪拌。
5.5-8分鐘後加入糖和鹽調味，取出前撒上蔥花，關火。
三鮮蘑菇湯
食品
香菇70g香菇，雞蛋1蝦仁，洋蔥70g蠔油8g鹽3g花生油，胡椒粉1g火腿。
工作方法
1.洋蔥和芫荽剁碎成粉，香菇洗凈焯3分鐘，撈出瀝幹，火腿切絲備用。
2.鍋中倒入少許油，放入蔥花炒香，然後放入蝦仁翻炒。
3.香菇焯水後翻炒，加少許蠔油，鍋裏加壹碗水燒開。
4.加入火腿，打散雞蛋倒入鍋中，加入香蔥，胡椒粉和鹽調味，非常新鮮的蘑菇湯就做好了。