春韭拌銀芽
莧菜拌銀芽，白綠相間，清爽可口，是老喜歡的味道。當它與這道菜混合在壹起時，它就有了很長的意義，並且真正實用。
韭菜可以養肝，增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂、擴張血管的作用。此外，該化合物還能增強黑素細胞中酪氨酸系統的功能。豆芽中含有大量的耐酸物質，具有很好的抗衰老功能，可以起到有效的排毒作用。
材料:韭菜150克，豆芽200克。
調料:小米椒2個，花椒10，鹽3克，糖6克，醬油10克，香油適量。
做法:1。豆芽洗凈。
2.韭菜洗凈切段，小米椒切片。
3.將韭菜放入鍋中，焯水後撈出。時間不要太長。
4.將豆芽放入鍋中煮熟，然後取出。
5.將韭菜、豆芽、辣椒片放入熟食碗中，加鹽、糖、醬油、香油。
6.鍋裏放油，把辣椒炒熟，倒入盤中拌勻。
廚房悄悄話:韭菜燙壹下再拿出來，時間不要太長。
泰勒斯炒竹筍。
塔菜炒竹筍是上海菜中著名的正宗家常菜。薩克雷和春竹筍都是春季的豐富蔬菜。薩克雷味微苦，莖軟葉糯，綠宜人。再加上嫩白的春筍，鮮嫩爽口。只需要簡單的翻炒，鮮香可口，吃起來非常香甜可口。
材料:1塔拉斯，200克竹筍。
調料:鹽3克，糖5克。
做法:1。將泰勒斯切塊，洗凈瀝幹備用。
2.竹筍去殼，焯水，瀝幹水分。
3.焯過的竹筍切片。
4.往熱鍋裏加油。油溫高後，將龍蒿倒入火中翻炒。
5.泰勒斯顏色變綠後加入竹筍翻炒，加入鹽和糖，攪拌均勻。
白菜炒木耳
在配肉菜的同時，我喜歡炒壹個白菜和炒木耳。綠色的色澤，加上黑木耳的柔軟，帶來了耳目壹新的視覺和味覺，也帶來了壹種營養。木耳是壹種著名的食用菌，營養豐富。可以吃素，還能輕松排毒、養血、駐顏、祛病延年。
材料:大白菜300克，木耳100克。
調料:剁椒20g，蒜末10g，生抽10g，糖5g，香油適量。
做法:1。采摘大白菜的黃葉，用清水洗凈，瀝幹水分，將莖葉分別切成段。
2.將泡好的木耳撕成小花，瀝幹水分備用。
3.鍋裏放油，油七成熱，放入剁椒和蒜末炒香，放入白菜梗和木耳炒至軟。
4.加入大白菜葉，大火翻炒至斷，加入醬油和糖，翻炒均勻，倒香油出鍋。
廚房密語:1。剁椒和醬油是鹹的，可以根據自己的口味加鹽。
2.大白菜的莖葉分開炒，避免成熟度不壹致。