原料:竹蓀30g，枸杞10g，黃芪5g，鴨腿1g，鹽，清水。
竹蓀老鴨湯的做法
1.將鴨腿切開，用清水浸泡30分鐘，然後撈出晾幹備用。
2.竹蓀切去根部，放入溫水浴袍中浸泡分鐘，撈出備用。
3.鍋中加水，放入鴨腿、枸杞、黃芪，然後轉小火燜20分鐘。
4.打開蓋子，撇去面湯上的浮沫。加入竹筍繼續燉10分鐘。最後關火，加鹽調味。
竹蓀竹蓀:竹蓀竹蓀是壹種珍貴的食用菌，歷史上被列為“宮廷貢品”。在現代，竹蓀竹蓀是國宴上的名菜，也是食療的佳品。它的營養極其豐富。竹蓀具有滋補強壯、益氣健腦、寧心強身、益氣養陰、潤肺止咳、清熱利濕的功效。竹蓀可以保護肝臟，減少腹部脂肪的堆積，也就是俗稱的“刮油”。
枸杞:枸杞是壹種常用的營養滋補品。自古以來就是上品滋補品，有延緩衰老、抗衰老的功效。枸杞中維生素C的含量高於橙子，β-胡蘿蔔素的含量高於胡蘿蔔。是藥食兩用的滋補品。枸杞還是扶正培本、填精益髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老的良藥。對慢性肝炎、中心性視網膜炎、視神經萎縮等有明顯療效。，對抗腫瘤、保肝、降血壓和老年人器官衰退的衰老性疾病有很強的改善作用。
冬瓜老鴨湯的做法；
配料:鴨肉1。
輔料:冬瓜1，幹棗1，黃芪1，山藥1。
調料:鹽、姜、蒜、枸杞、胡椒粉。
冬瓜老鴨湯的做法
1.鴨子洗幹凈，切成大塊，鍋裏的水燒開，把鴨塊放進去。
2.將煮好的鴨塊用帶血的泡沫焯壹下，瀝幹水分。
3.鍋中加入適量油，放入姜、蔥翻炒。
4.炒香後放入焯水的鴨塊壹起翻炒。
5.鴨子略炒後，加入適量的水和枸杞、紅棗、黃芪、山藥幾粒。
6.大火燒開後，小火燉30分鐘。
7.當鴨肉八成熟時，加入切成中等大小的冬瓜片。
8.再煮十分鐘，然後加鹽和胡椒調味。
9.煮出來的冬瓜是半透明的，而鴨湯味道鮮美。
烹飪訣竅
1，鴨子最好選麻鴨，這樣的鴨子小而不膩。
2.做湯之前，先把鴨子切成大小適中的塊，然後焯壹下。
3.因為鴨子的皮下脂肪比較厚，提前把鴨子炒壹下，讓它出油。
4.鴨子炒好後，加入適量的水，燒開後小火燉30分鐘。
5.待鴨子八成熟時，將切好的冬瓜切塊，冬瓜煮至半透明即可調味即食。