導語:烏骨雞又名烏骨雞、巫山雞，已有4年多的歷史。有白毛黑骨，黑毛黑骨，斑毛黑骨，全血肉黑骨，肉白骨黑骨。烏骨雞具有體輕、營養豐富、早熟的特點。烏骨雞粉經水解後，含有18種氨基酸，其中必需氨基酸8種，其中10種高於普通肉雞，胡蘿蔔繩和維生素C也高於普通肉雞，可入藥。此外，還含有多種微量元素和常量元素，如鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅、銅等。
說到雞的種類，首先想到的應該是烏骨雞。因為烏骨雞營養價值高，當然是相對於其他雞種而言的。那麽烏骨雞有哪些功效呢？大多數人買烏雞喝湯。烏雞還有其他吃法嗎？下面就和大家說說這些問題吧！
烏骨雞因其氨基酸含量高而具有獨特的營養價值，其中天冬氨酸和賴氨酸遠高於普通雞肉。中醫認為，長期食用烏雞具有補腎益氣、不虛弱、治療勞損的作用。
烏骨雞的營養價值
現代研究表明，烏骨雞含有豐富的銅、錳、胡蘿蔔素、維生素E和黑色素，具有延緩衰老、抗突變、增強機體免疫力的作用。烏骨雞富含黑色素，血清總蛋白和球蛋白高於普通雞。烏骨雞富含氨基酸和鐵，是壹種營養價值非常高的滋補品，被稱為？黑心寶寶？所以烏骨雞是補充疲勞，滋養身體的商品。
烏骨雞對女性的好處
《本草綱目》中有記載:？烏雞補血養陰。？女人以血為本，血對女人來說尤為珍貴。女人要壹輩子養血。《本草綱目》中認為烏雞能補勞勝弱，止渴益產婦，治療婦女白帶及壹些虛勞疾病。《本草經》說:？分肝腎之血。？
女性朋友吃烏骨雞可以起到補血養顏，延緩衰老的作用。下面介紹壹些滋補強壯的烏雞藥膳，對病後體虛、年老體弱、身體虛弱的人有滋補作用。
烏骨雞的藥膳
烏雞紅棗粥
材料
烏雞、大棗、大米、精鹽。
工作方法
1，烏雞洗凈，切碎；紅棗和大米清洗幹凈。
2.將切好的烏雞肉、大棗、大米放入鍋中，加入適量的水，大火燒開，然後轉小火繼續煮成粥，加入少許鹽。
功效
此粥具有養血止血、健脾補中的功效。對於那些氣血津液不足，脾胃不和，心悸，脾虛便溏，產後或久病出現血虛體虛癥狀的患者非常有益。
補氣益血烏雞湯
材料
烏雞、紅棗、桂圓、枸杞、生姜、大蔥、料酒、鹽。
工作方法
1，烏雞洗凈，切塊；將桂圓、枸杞、紅棗洗凈；生姜切段；將大蔥切成段。
2.將切好的烏雞放入鍋中煨。
3、砂鍋裏放入適量的水，加入適量的料酒和鹽，攪拌均勻。
4.將紅棗、桂圓、生姜、蔥白、烏雞塊放入鍋中煮3-5小時。
功效
此湯具有補益氣血的功效，適用於氣血兩虛、貧血患者。
結論:這裏介紹了這麽多關於烏骨雞的營養價值和食用方法的知識。相信大家看完之後都會對烏骨雞有很深的了解。烏雞的吃法有很多種。這裏只有兩個。對烹飪感興趣的朋友可以多學習。這麽高營養價值的食物也值得研究！
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