代表了中華民族幾千年積累的養生文化。近年來，白酒的營養、飲用和健康成為熱門話題，備受關註。？在飲用的過程中，我們的祖先發現，酒可以“疏通血管，散濕氣”，“促進藥物的潛力，殺死所有邪惡的有毒氣體”，“祛風降氣”，“刺激食欲”，“暖胃，驅寒”，“停止腰膝疼痛”。同時，用酒入藥也能促進藥效。？白酒在醫療方面也有很大的作用:晚上服用少量白酒，可以溫和地促進血液循環，起到催眠作用。少量飲用白酒可以刺激胃液和唾液的分泌，從而起到健胃止痛、利尿驅蟲的作用。
那麽，什麽樣的酒才能真正起到養生的作用呢？？我們來了解壹下白酒的成分:通常我們理解白酒的主要成分是酒精和水，卻不知道白酒的成分還有酒香味。九華，顧名思義，就是酒的精華，“瓊漿玉液”這個成語就是指九華。只有2%的白酒質量和營養是由酒花決定的！現代釀酒師盡最大努力提高葡萄酒中葡萄酒的百分比。？現在我們知道，要想喝得健康，選擇酒精含量高的白酒是明智的選擇。？釀造的工藝過程非常復雜，但酒花的含量與制曲工藝和曲的質量密切相關。換句話說，酒曲好，酒的含量高，酒的營養價值高；酒曲質量不好，但酒花含量低，酒的營養價值低。怎樣才能做出好歌？這個問題我們以後再細說。
先說好酒(酒精含量高)對人的好處:葡萄酒含有大量的蛋白質、B族維生素、鈣、磷、硒、糖、有機酸和氨基酸等。壹般來說，好酒性溫而辛，性溫者能散寒禦寒，辛者能散疏，所以酒能疏通經絡，行氣活血，散郁化滯，溫陽散寒，疏肝解郁，暢抒情誌；而且酒是五谷釀造的精華，所以也能益胃。另外，酒可以殺蟲驅邪，驅邪。