二、科學配餐的基本知識
三、家庭常用烹飪小技巧壹、春季餐飲食譜
春季飲食健康常識
(1)春季前後的日常套餐食譜示例
第壹周食譜(適合早春氣候)
第二周食譜(針對仲春氣候)
第三周食譜(適合仲春氣候)
第四周食譜(適合晚春氣候)
(二)春季壹周養生套餐食譜示例(強調藥膳)
(三)春節家庭聚餐套餐菜譜舉例
二、夏季餐飲食譜
夏季飲食健康常識
(1)夏季前後日常套餐食譜舉例。
第壹周食譜(適合初夏氣候)
第二周食譜(適合炎熱的夏季氣候)
第三周食譜(適合炎熱的夏季氣候)
第四周食譜(適合夏末氣候)
(2)夏季壹周保健套餐食譜示例(重點是藥膳)
3)夏季假日家庭晚餐套餐的菜譜樣本
三、秋季餐飲食譜
秋季飲食健康常識
(1)秋季前後的日常套餐食譜示例
第壹周食譜(適合初秋氣候)
第二周食譜(適合中秋氣候)
第三周食譜(適合中秋氣候)
第四周食譜(適合深秋氣候)
(2)秋季壹周保健套餐食譜示例(重點是藥膳)
(3)秋季假日家庭晚餐套餐的食譜示例
四、冬季餐飲食譜
冬季飲食健康常識
(1)冬季前後的日常套餐食譜示例
第壹周食譜(適合初冬氣候)
第二周食譜(適用於寒冷的冬季氣候)
第三周食譜(適用於寒冷的冬季氣候)
第四周食譜(適用於冬末氣候)
(2)冬季壹周保健套餐食譜示例(重點是藥膳)
(三)冬季節日家庭聚餐食譜舉例1。主食
米飯
饅頭和花卷
西紅柿雞蛋面
雞蛋煎餅
雞絲湯面
炸醬面
排骨湯面
牛肉面條
蘑菇醬肉面
金銀米
辣白菜炒飯
餃子
三鮮包子
蘑菇饅頭
帝軟包子
豬肉包子
豆沙包子
蔥花卷
玉米粉蛋糕
油餅、油條
面粉做成的薄煎餅
油炸蔥油餅
玉米烤餅
薄餅
酥皮點心
南瓜派
咖喱炒飯
三色魚
綠豆粥
百合粥
紅豆粥
玉米粥
小米粥
百合小米粥
紅棗銀耳粥
核桃粥
山藥粥
紅棗粥
滋補雜糧粥
百合蓮子粥
紅棗百合粥
谷物
黑米粥
玉米湯
肉松皮蛋粥
芹菜粥
八寶粥
枸杞粥
銀耳蓮子粥
雞蛋粥
紅棗枸杞粥
魚粥
苦瓜糯米粥
綠豆薏米粥
桂圓薄荷粥
銀耳瘦肉粥
火腿白菜大米粥
幹黃豆炒蒜苗
泡菜和辣椒遇到冬筍
西紅柿和土豆
油燜豆腐
紅芹菜燉栗子
魚味南瓜
木耳炒牛蒡
鐵鍋燉菜
什錦砂鍋
炒小油菜
紅糖燉豆腐
洋蔥燜豆腐
醋發酵卷心菜
蘑菇油菜
油炸卷心菜
油炸卷心菜
芹菜魔芋
豆腐幹炒韭菜
蜂蜜蒸蘿蔔
桂圓枸杞蒸鴿子蛋
脆炸蘆筍
油炸豆子
青素衣新
茭白炒雞蛋
筍絲豆芽
木耳炒黃瓜
(三)水產品
豆豉魚丁炒生菜
韭菜炒蝦仁
清蒸草魚
魷魚絲炒香菜
豆腐炸蝦
油炸小黃魚
鹽水蝦
鱈魚米花
煎魚片
蔥油鮮鰱魚
新鮮鰻魚片
苦瓜片
金針菇炸魚絲
紅燒鯽魚
家常小炒黃
炸魚段
清蒸五常軒
紅燒帶魚
韭菜炒鱔魚
紅燒鯉魚
蘑菇燉魚丸
豆瓣鯽魚
油燜大蝦
蘿蔔絲燜鯽魚
豆腐燉鰱魚
蘿蔔烤蟹肉
酸菜辣椒水煮魚
醬燒鯉魚
紅燒鯉魚
豆腐蝦仁
腌鯉魚
蘆筍扇貝
拌有青椒的幹米飯
糖醋帶魚
蘑菇燉魚頭
油炸魚片
炸蝦段
魚頭豆腐鍋
油炸魷魚絲
鯽魚蓮藕鍋
枸杞燉鯽魚
黃芪燉鯽魚
龍蝦豆腐
蔬菜殼烤冬瓜
第四，湯和湯
西紅柿雞蛋湯
三鮮冬瓜湯
小卷心菜湯
酸菜肉絲湯
雞片黃瓜湯
蒸雞蛋羹
蓮子桂圓湯
豆芽綠竹筍湯
豬肝菠菜湯
蝦球銀耳湯
蘑菇雞湯
鯽魚豆腐湯
銀耳肉湯
三絲海帶湯
什錦豆腐湯
蓮藕山藥湯
銀耳百合湯
海藻湯
莧菜肉片湯
菠菜湯
冬瓜湯
幹米冬瓜湯
醬菜肉絲湯
筍絲豆芽湯
紫菜蝦皮湯
草菇絲瓜湯
魚頭苦瓜湯
南瓜排骨湯
蘑菇肘子花湯
奶油蘑菇湯
金針油菜豬心湯
黃瓜銀耳湯
蓮子豆腐湯
火腿卷心菜湯
南瓜綠豆湯
海帶冬瓜湯
西湖牛肉湯
山藥湯
白蘿蔔湯
羊肉蘿蔔湯
銀杏排骨湯
烏雞白鳳湯
火腿冬瓜湯
蘑菇水竹筒湯
排骨栗子湯
時令蔬菜湯
蘑菇豆腐湯
青菜瘦肉粥
豬蹄美容粥
絲瓜杏仁排骨粥
百合綠豆糯米粥
羊肉粥
豬肝粥
羊肝粥
李子洲
紅棗栗子粥
芹菜蘑菇粥
桂圓蓮子粥
杏仁川貝糯米粥
魚枸杞粥
川北雪梨粥
山楂粥
菊花粥
大豆南瓜粥
黑芝麻粥
紅棗蓮子粥
梨粥
胡蘿蔔粥
芝麻粥
蓮子百合枸杞粥
二、涼菜
冷拌胡蘿蔔絲
五香泡菜
青菜拌毛豆
燉芹菜
菠菜拌粉絲
加糖的西紅柿片
醬金針菇
炒土豆
海帶炒面
香椿豆腐
黃瓜拌素雞
姜汁菠菜
蔬菜沙拉
水果色拉
涼拌蓮藕片
洋蔥拌木耳
陳醋花生
八寶泡菜
桃仁黑木耳
玄海帶絲
青椒皮蛋
涼拌佛手
用醬油調味的牛肉
炒辣白菜
蒜泥豬肝
涼拌海帶絲
大蒜和胡蘿蔔絲
橫山雅美拌芹菜
粉絲雞絲
混合三種切碎的水果和蔬菜
海帶豆腐
水煮五香花生
糖醋蘿蔔絲
酸辣黃瓜
冷番茄條
醬雞肝
大蒜菠菜
宣三思
豆角拌芝麻醬
醬黃瓜絲
糖醋蓮藕片
什錦雞蛋沙拉
三種涼拌蔬菜
冷芹菜葉
苦瓜拌北京
紅油肝花
芝麻菠菜
醬豬耳朵
芥末花椰菜
酸菜拌豆腐幹
大蒜雪蓮
黃瓜雞絲
時令蔬菜粉絲
綠色豆芽
冷菌
香辣豬耳朵
芝麻醬豆腐
醬豆腐絲
腌黃瓜面條
三色蘿蔔絲
海蜇皮拌黃瓜
茄子拌雞松
大蒜和西蘭花
蒜泥蘑菇
姜汁豇豆
冷牛肚
榨菜燜肚
蒜泥莧菜
冷魔芋
糖醋黃瓜
混合粉絲
黃瓜拌粉絲
涼拌素雞
三色豆芽
海蜇拌豆腐皮
黃瓜瘦肉拌海蜇
芹菜拌腐竹
多味蔬菜絲
多味西瓜皮
蓮藕瓜片
三絲混金針
桃仁拌生菜
辣椒醬茄子
蘇珊·西爾克
水果辣白菜
桂花蜂蜜蓮藕
糖醋蘿蔔卷
花生仁拌卷心菜
蘿蔔絲拌刺皮
腐竹卷
拌蘿蔔絲
米醋蘿蔔
甜辣蘿蔔絲
生姜黃瓜
大蒜黃瓜
芝麻醬菠菜
油炸土豆絲
雪蓮
蝦醬豆腐
韭菜沙拉
炒肉松和花生
粉絲豆腐片
混合海蜇皮
涼拌卷心菜
冷紫甘藍
涼拌雞絲
杏仁混合丁基橡膠
第三，熱菜
(1)肉類和蔬菜
切片蘑菇
排骨燉豆角
糖醋炒肉絲
蒜苗臘肉
清炒豬腎
酸豇豆炒肉末。
胡蘿蔔炒肉片
糖醋排骨
綠豆芽炒肉絲
雞肉片
胡蘿蔔燉牛腩
山藥炒培根
排骨燉冬瓜
肉片炒青椒
宮保雞丁
青椒火腿
芹菜炒肉
蒜苗五花肉
切碎的青豆
胡蘿蔔燉牛肉
番茄燉牛肉
豬肉酸菜燉粉條
豆豉扣肉
雞肉燉蘑菇
咖喱牛肉
苦瓜炒肉
豆豉蒸排骨
碎肉橄欖
木耳炒肉絲雞蛋
紅燒雞塊
甜面醬炒肉絲
苦瓜肉末
白菜炒肉絲
綠竹筍炒肉
海帶燜牛肉
毛豆雞丁
青椒肉片
摻有山椒的白肉
木耳炒百葉
肉片炒扁豆
西葫蘆炒肉
青椒牛肉絲
白菜炒豬肝
肉末酸菜
紅燒豬排
豆角炒腰花
花生燉豬蹄
鄉村小吃雞
蘑菇燜雞
猴頭菇燉雞
冬筍炒牛肉
豬蹄燉黃豆
胡蘿蔔毛豆雞丁
蘑菇生菜拌雞絲
冬瓜燉老鴨
銀耳燉乳鴿
韭菜炒肉
五花肉燉土豆
海帶三絲
山藥燉羊肉
蘑菇炒雞柳
肉絲炒金針菇
韭菜花
白蘿蔔燜羊肉
茭白肉片
紅燒豬蹄
紅燒豆
豬肝菜花
辣椒油牛肉片
枸杞山藥燉雞
青椒鴨丁
芹菜炒肉絲
泡菜肉絲
醬燜牛筋
紅棗扣肉
紅燒紅燒肉
蒜蓉水煮肉片
茶味豬心
浸油牛肉百葉窗
黃瓜片炒豬肝
糖醋豬肉
培根豌豆
小吃雞飯
酸菜燉鵝
栗子燜肉
銀耳肺頭
南瓜燉排骨
桂圓雞
燉羊肉
肉絲炒酸菜
辣醬炒牛肉絲
鍋肉
蔥爆豬肉
冬瓜燉羊肉
辣雞丁
紅燒雞
辣白菜炒肥腸
紅燒白肉
洋蔥炒肉絲
香辣肉末粉絲
黑豆燉羊肉
藜蒿煮肉片
黃豆燉雞翅
木耳炒肉片
土豆燜牛肉
冬筍炒肉丁
肉炒胡蘿蔔絲
水煮辣豬肉片
豬肝炒胡蘿蔔
紅油肚片
韭菜炒羊肝
韭菜炒鴨腸
蘑菇茄子炒肉末
魔芋烤肉
蔥爆羊肉片
冬蟲夏草燉鴨子
黨參燉雞
木痕壹米包
紅燒排骨蓮藕鍋
大豆排骨鍋
茶樹菇老鴨鍋
蘑菇排骨鍋
山藥百合燜豬腳
黑木耳燜瘦肉
蘑菇燉老鴨
酸菜豬肺湯
肉丸茄子鍋
羊肉蘿蔔鍋
蘿蔔牛腩鍋
人參燉母雞
(2)素菜
酸辣卷心菜
蒜泥油麥菜
韭菜炒雞蛋
清炒絲瓜
家常炒豆腐
炒茄子
醬燴青豆
油炸綠豆芽
炒蔬菜
嫩煎百合和芹菜
油炸鮮蘑菇
蠔油炒生菜
湯和嬰兒食品
炒西蘭花
炒菠菜
油炸馬鈴薯片
白菜鮮菇
芒果燉茄子
蘑菇和卷心菜
韭菜的銀芽
香煎綠辣椒
紫菜燜花菜
炒豆芽
西紅柿炒雞蛋
炒豆角
蘑菇燜艾葉
番茄汁蘆筍
蔬菜炒西葫蘆
麻辣豆腐
清炒雞腿菇
幹燒冬筍
醋炒土豆
白菜炒粉絲
蔬菜炒韭菜
油炸黃豆芽
油菜籽
三疣牛肝菌
炒豌豆
蘑菇和綠色蔬菜
豬肉炒雞蛋
香辣茄子絲
蔬菜炒豇豆
銀芽海帶絲
豆腐幹炒芹菜
油炸鮮蘆筍
豆腐皮炒辣椒
炒苦瓜
幹炒茭白
番茄炒豆腐
蒜蓉冬瓜
蘑菇面筋
木耳山藥炒青椒
炒土豆，青椒和茄子
粉蒸莧菜
土豆絲和青椒
魚味豆腐幹
炒芹菜
豆腐幹炒韭菜
胡椒土豆絲
炒油麥菜
鮮菇炒腐竹
蔬菜炒菠菜
蔬菜炒柿子椒
茭白炒胡蘿蔔
蘑菇炒蔬菜
蘑菇豆腐
山藥炒木耳
醬蒿
炒莧菜
面筋燜白菜
辣白菜
酸辣土豆絲
炒茄子丁
白菜炒蝦仁
紅燒綠豆
玉茄子煲
黃瓜炒雞蛋
炒菠菜
椰菜花
筍絲炒絲瓜
素菜炒油菜
咖喱花椰菜
炒黑木耳
炒西瓜皮
核桃仁拌芹菜
蝦米炒白菜
腐竹烤絲瓜
芝麻炒蘆筍
青菜炒青筍
松仁炒甜玉米
枸杞和絲瓜
雞肉和蘆筍
雙菇苦瓜絲
木耳炒黃花菜
杏仁拌豌豆
芹菜炒木耳
銀芽蘑菇絲
醬茭白
絲瓜炒豆腐
姜汁紅薯條
杏鮑菇
砂鍋豆腐
卷心菜滑蛋
雙菇燜白菜
西紅柿豆腐
炒卷心菜
糖醋冬瓜
甜椒炒銀芽
山藥燉蘑菇
蘑菇豆芽湯
關東煮茄子
油炸豆腐皮
素菇燜豆
三絲蒜苗
清炒三鮮豆芽
胡椒炒茄子
雞腿菇炒生菜
開陽芹菜
銀耳燉木瓜
麻辣綠豆芽
絲瓜炒大豆
蘑菇炒豆芽
核桃蠔油生菜
糖醋菱角
美味的洋蔥
香辣冬筍
辣椒炒白菜
豆芽黃花菜
雪菜冬筍幹
芫荽炒土豆
蘑菇烤甜瓜
芥末和西蘭花
白菜燉豆腐
炒甘藍
土豆燉南瓜
雞蛋炒豆腐
……