米粥的起源可以追溯到幾千年前的春秋戰國時期。當時的滕率軍出征，軍需急用，士兵們就用軍隊自帶的米粥充饑。沒想到，這簡單的壹鍋粥卻意外地受到了戰士們的歡迎。從此，米粥在滕國軍中流傳開來，逐漸成為當地人的日常飲食。
如今，滕州大米粥不再只是壹種充饑的食物，更是壹種歷史悠久的飲食文化。它的烹飪技術也在進步。好米淘洗浸泡，然後放入大鐵鍋內，用小火加水煮沸。粥煮開後，用大勺不斷攪拌，防止粘鍋。煮至米粒開花，粥水粘稠，即可出鍋。
滕州米粥的精髓在於它的美味。在熬制過程中，會加入少許姜片或大棗調味。姜片的辛辣味和大棗的甜味在粥水中完美融合，消除了米粥的沈悶，又增添了淡淡的鮮香。
除了美味，滕州大米粥還因其豐富的營養價值而聞名。大米富含澱粉、蛋白質、維生素和礦物質。煮成粥後，這些營養成分更容易被人體吸收。因此，滕州大米粥不僅是壹種美味的食物，也是壹種保健食品。
品嘗滕州米粥講究壹種閑適的心情。寒冷的冬天，圍坐在熱氣騰騰的粥鍋旁，用勺子輕輕舀起壹碗米粥，吹著熱氣往嘴裏送。米粒的柔軟，粥水的爽滑，姜片的辛香交織在壹起，在大舌頭上舞動，帶來極大的滿足和溫暖。
滕州大米粥也衍生出多種吃法。人們喜歡在粥中加入各種調味品，如泡菜、榨菜、辣椒油等。，來豐富粥的味道。還有壹種獨特的吃法，就是在米粥上澆上壹層熱油，俗稱“潑粥”。熱油澆在粥上發出噝噝的聲音，刺激出粥水的香氣，讓人流口水。
滕州大米粥是壹種歷史悠久、風味獨特的美食。它承載著滕州人的飲食文化和生活智慧，是滕州這座古城壹張閃亮的文化名片。