花生好吃又好喝，比如老醋花生。這道菜經常在餐桌上做。因為搭配食物和酒都很好吃，而且味道奇奇怪怪的花生更是做成點心，饞的時候可以吃壹些，味道很不錯。
老陳醋花生是壹道非常經典、非常受歡迎的配菜，配以酒，深受大眾喜愛。這道配菜整體口感酸、鹹、脆、香，風味獨特，酸甜爽口。無論是作為開胃菜還是正餐，都非常不錯。
配料:花生、菠菜、幹辣椒、蒜、醋、醬油1、蠔油0.5、糖、鹽。
第壹步:取出鍋，燒開水。水燒開後，把事先洗好的菠菜放進去炒半分鐘，然後取出放涼。然後拿出來放在盤子裏。
第二步:出鍋，用冷油將花生放入鍋中，中小火煎，煎至表面變色後取出，控油後放在菠菜上。
第三步:將蒜末放入碗中，加入三勺醋、壹勺醬油、半勺蠔油、壹勺糖和適量鹽拌勻。
第四步:將調好的汁倒在菠菜和花生上，鍋裏留底油，放入幹辣椒，至六成熟。
第五步:辣椒出香後關火，把油倒在蒜末上，吃的時候拌勻，然後上酒。
準備好所需食材:花生300g，水90g，白糖90g，辣椒粉12g，孜然粉3g，五香粉3g，鹽4g，白芝麻4g。
第壹步:稱所有的材料。花生是生的。將花生烘烤或油炸，放入鍋中用小火煎。不管是哪種，花生熟了，皮很容易蹭掉。
第二步:鍋中放入水和白糖，中火煮糖，盡量不要攪拌，拿起鍋搖晃，通過加熱使糖融化更均勻。
第三步:糖漿煮到很濃，很大壹部分水分蒸發。用刮刀或鏟子撿起來，掛在鏟子上。
第四步:加入調料，攪拌均勻，讓鹽快速融化，然後加入花生。最小火，繼續不停的炒。越煎越粘，然後鍋邊會有糖衣。
第五步:繼續翻炒，不要停，翻炒再翻炒。很明顯花生會越來越幹，直到幹透，顆粒清晰。
如果糖液沒有煮稠，加入調料和花生，那麽這壹步要花壹些時間炒到幹。最後，怪味花生層次分明，有鹹、甜、麻、辣四種口味。這就是想要的味道。如果妳喜歡奇怪味道的花生，妳必須多做壹些。因為這些不夠妳壹個人吃，多做點給家人嘗嘗，味道很好。
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