第壹，預防貧血。
因為蝦皮中富含這種鐵離子，所以孕婦在懷孕期間營養非常缺乏，孕婦體內鐵離子不足容易導致貧血。對於孕婦來說，孕期需要更多的造血物質。蝦皮是壹種經濟又營養的食品，是很多家庭可以負擔的費用。蝦皮中除了鐵，還有很多其他元素，也是孕婦所缺乏的。懷孕期間，孕婦處於極度缺乏營養的狀態，需要補充大量的營養。蝦皮可以滿足大部分需求。
第二，促進發展。
蝦皮富含鈣質，兒童極度缺鈣。很多家長甚至用藥物來保證孩子對營養鈣的吸收。在兒童時期，身體的健康發育需要大量的鈣。營養學家計算過，在兒童時期補充壹些蝦是不容易得佝僂病的，蝦是兒童餵養清單上非常好的食材。
第三，補充微量元素。
由於各種身體機能的退化，老年人的造血和修復功能極其緩慢。蝦皮是壹種高級營養品。多給老人吃，可以幫助老人補充鈣和各種微量元素，對身體的行動有幫助。老年是各種疾病的時期，這期間礦物質大量流失，大部分可以通過吃蝦皮來補充。
蝦的營養價值
蝦的營養均衡全面。每100g蝦含維生素B1約0.02mg，維生素B2約0.07mg，維生素e約1.69mg，此外，蝦含有豐富的蛋白質，比雞蛋、牛奶高出數倍甚至數十倍。蝦還含有豐富的鈣、磷、鉀，所以蝦也是非常好的補鈣食物，非常適合兒童和孕婦的生長發育。蝦富含多種氨基酸，可以提高人的註意力。蝦中富含的鎂可以降低膽固醇，預防高血壓和心肌梗塞。
怎麽吃蝦皮才健康？
蝦皮燕麥片:蝦皮、燕麥片、大米、雞蛋。將大米和燕麥壹起洗凈，加水煮成粥。將雞蛋剁入碗中，打碎，連同蝦皮壹起倒入鍋中的粥中，邊煮邊攪拌。最後，粥煮開了就可以吃了。蝦仁燕麥片可以提高智力、消化能力和免疫力。
蝦皮紫菜湯:準備適量的蝦皮、蔥、辣椒、腐竹、紫菜、蒜、蔥、鹽。先將洋蔥洗凈切絲，再將辣椒洗凈切絲。然後把腐竹和蝦洗幹凈。切大蒜和洋蔥。然後將蒜末、蔥絲、胡椒粉放入熱油中燒開，再倒入適量水，加鹽燒開，再放入腐竹、蝦仁。蝦皮紫菜湯可以補充鈣和鐵，對骨質疏松和貧血有壹定療效。
蝦皮富含蛋白質、脂肪、鈉、鈣、鎂、鉀、磷等營養成分。它不僅能為人體提供大量營養，還具有孕期和哺乳期補鈣、防治骨質疏松和心血管疾病等養生功效。通常我們可以做蝦燕麥片或者蝦海帶湯，這是壹種健康的吃蝦方式。