我喜歡西紅柿雞蛋湯、黃瓜雞蛋湯、菠菜雞蛋湯等。都喜歡，不過我最喜歡山藥排骨湯。山藥排骨湯不僅孩子愛喝，我和老公也愛喝，每次做出來都是壹點不剩。吃壹份排骨和壹份紅燒山藥簡直太滿足了！提前準備食物:1山藥，1排骨，少量鹽，3根蒜絲，高良姜，桂皮。
第壹步:解排骨:將買回來的1新鮮排骨浸泡壹段時間，用清水刮洗幾遍，把表面的汙垢和裏面的血，以及碎骨和渣子洗幹凈；然後在鍋中加入適量的水，加入1勺米酒，大火燒開，將洗好的排骨放入鍋中焯水，然後撈起焯水的排骨瀝幹水分備用。
第二步:炒排骨:在炒鍋中加入適量植物油和少量白糖，將白糖炒至焦黃，然後將瀝幹水分的排骨放入炒鍋中，用小火略炒。炸好的排骨吃起來不油膩，煮出來的湯又濃又白，不能久炸，以防焦又苦。
第三步:燉排骨:排骨煎好後，加入適量的水，加入切碎的蒜瓣、壹小塊桂皮、壹塊高良姜和少量的食用鹽，加蓋煮10分鐘，再小火燉20分鐘。
第四步:解山藥:以燉排骨為例，我們來處理1鐵棍山藥。鐵棍山藥又細又長。如果把它們折成三段，山藥粘液不小心粘在手上會特別癢。所以，剝山藥的時候要非常小心。可以戴上橡膠手套或者塑料包裝袋，先把山藥表面的灰塵洗幹凈。
然後將山藥去皮。可以將山藥在水中去皮，避免山藥接觸氣體，表面會被空氣氧化變色。在水裏去皮，山藥會特別白。然後，將去皮後的山藥切成大小相等的滾刀塊，放入盤中備用。喜歡胡蘿蔔也可以準備胡蘿蔔塊。
當排骨燉得差不多時，將切好的山藥片加入排骨湯中，蓋上蓋子，燉20分鐘。可以提前5分鐘加入少量食用鹽調味，燉出來的汁就差不多了。如果喜歡喝湯，可以多留些湯。
作為營養豐富的山藥燉排骨會做得很好，將鍋放入盤中，燉出嫩糯的山藥，不僅大人喜歡，小孩子也喜歡。吃完排骨山藥，連湯都不放過。把饅頭放在湯裏泡壹下。味道好極了。也許還可以加點玉米或者紅棗枸杞壹起燉，營養加倍。