美味推薦
特制紅燒鵝的韌性恰到好處。
配料:去骨鵝，蒜，姜，秘制醬。
做法:將肉用特制的醬料腌制，加入姜、蒜、燒臘和醬料，然後放入高壓鍋內燉半小時左右。
口感:嘴香，不油膩，韌性剛剛好。
滋補的鵝骨頭湯，水潤香甜。
材料:鵝骨、玉竹、果皮、肉類、紅棗、黨參等。
做法:將各種材料放入高壓鍋中，煮半小時左右。
口感:湯色清澈，潤澤甘甜，有各種藥材的清香。
芹菜炒鵝充滿野味
配料:鵝肝、腎、心、豌豆、芹菜和XO醬。
做法:鵝膏洗凈後，加入XO醬用大火翻炒至八成熟，再加入豌豆、芹菜等蔬菜。
口感:鵝腎涼，鵝心軟，鵝肝滑，帶著XO醬的微辣甜味，別有壹番野味。
紅燒鵝頭鹹中帶甜。
配料:鵝頭、鵝掌、鵝肉、秘制鹵水汁。
做法:秘制鹵汁中使用了十余種醬料和藥材，鵝頭可以浸泡在煮沸的鹵汁中。
口感:鹹甜的味道剛剛好。
醬油帝？夏凡鵝腸酥
配料:鵝腸、姜蔥、醬油。
做法:將鵝腸、姜蔥、蒜等煮熟。先用猛火，再倒醬油。只需幾分鐘。
口感:鵝腸酥脆，可以很好的吃。
洋蔥炒鵝胸肉嫩滑爽口。
材料:鵝胸肉，洋蔥，XO醬。
做法:先將鵝胸肉煎至七成熟，再與其他食材混合後放入鍋中煎熟。不要煎得太熟，不然肉不夠嫩。
口感:肉質細嫩，有燒烤般的酥脆口感。
黑椒扒鵝去腥
配料:鵝血、韭菜、芽菜、黑胡椒汁。
做法:鵝血加鹽，用熱水煮沸後冷卻，鵝血自然就塊了。與韭菜、芽菜壹起上桌，燉約10分鐘。加入黑胡椒汁去腥。
口感:鵝紅色軟滑，無腥味，有黑胡椒的辣味。
鵝肝煎的時候，蔬菜醬很好吃。
配料:法國鵝肝、豆瓣菜和其他時令蔬菜。
做法:蔬菜中加入鵝肝，大火翻炒，淋上醬汁。
口感:菜脆香。