酸遇到酒精產生乙酸乙酯和水，可以減少酒精對人體的危害。飲用時，用酸醋或陳醋60克，紅糖25克，姜片5克，加水適量，煎熟後飲用。
生姜還可以暖胃，喝壹點姜湯也可以緩解胃部不適的癥狀。喝姜湯還可以激活肝臟功能的細胞，可以加強肝臟的解毒功能，進而快速緩解醉酒者的胃部不適，以及醒後頭痛、頭暈等癥狀。
其他解酒食物:
1，牛奶。喝醉後喝壹點牛奶也可以緩解宿醉，牛奶還可以緩解胃部不適的癥狀，而且牛奶的口感很好。喝醉的人不會排斥牛奶。服用牛奶口感更好，還能有效解酒。
2.甘蔗。甘蔗也能醒酒。如果醉酒程度比較輕，意識清醒，可以讓醉酒的人自己嚼甘蔗。如果妳醉得很厲害，已經失去了知覺，可以把甘蔗榨成汁，給醉酒的人喝。甘蔗的解酒效果很好。
3、冰糖雪梨。冰糖雪梨也可以用來醒酒。冰糖雪梨口感更好，容易被醉酒的人接受，不會讓醉酒的人產生壹種抵觸情緒。
人民網-喝醉後喝姜湯能醒酒嗎？
百度百科-解酒食物