綠色蔬菜是十字花科和蕓苔屬壹年生或二年生草本植物。綠色蔬菜的嫩葉用於蔬菜，是中國最常見的蔬菜之壹。它在四月開花，五月結果。種子被榨作食物。
二、豇豆
俗稱豆角、姜豆、豆角、吊豆。豇豆分為長豇豆和稻豇豆，屬於豆科植物。豇豆的嫩莢和豆類味道鮮美，可以用各種方法食用，如炒、煮、燉、拌、餡等。嫩莢可以油炸，也可以涼拌，還可以用來加工泡菜、速凍蔬菜、幹菜、蔬菜罐頭。
第三，韭菜
別名:豐本、曹中如、祁陽草、懶菜、長生酒、陽陽草、平菜等。味道非常鮮美，有壹種獨特的香味。它的葉子、莖和花苔是可食用的。
第四，蘑菇
香菇原產中國，是世界第二大蘑菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。香菇因其肉質細嫩、味道鮮美、香氣獨特、營養豐富而被譽為“香菇皇後”。在民間被譽為“山珍”，深受人們喜愛。是壹種不可多得的理想保健食品。
五、胡蘿蔔
又名金筍、胡蘆巴、紅胡蘆巴、丁香蘿蔔、胡蘿蔔或甘荀，為傘形科壹年生或二年生草本植物。雖然有艾蒿的藥用味道，但是營養價值很高。可以煮熟生吃，可以做各種菜。
參考來源:百度百科-胡蘿蔔
參考來源:百度百科-韭菜？
參考來源:百度百科-蘑菇
參考來源:百度百科-豇豆
參考來源:百度百科-蔬菜