微量元素雖然在人體內含量很少，但卻具有強大的生物功能。它們參與酶、激素、維生素和核酸的代謝過程，生理功能主要有:輔助運輸宏量元素；作為酶的成分或激活劑；它在激素和維生素中起著獨特的作用；影響核酸代謝等等。
其中，鍶是人體不可缺少的微量元素，人體幾乎所有組織中都含有鍶，鮮為人知。
鍶對人體的作用與骨骼的形成密切相關，是人體骨骼和牙齒的正常組成部分。能促進骨發育和類骨質形成，其聚集程度可用於觀察骨折愈合情況，對骨愈合有明顯作用。人體內鍶的缺乏會阻礙新陳代謝，產生牙齒和骨骼發育異常等癥狀，特別是對老年人和發育中的兒童。
因此，鍶基天然礦泉水因其鍶含量達到0.20 mg/L，被醫學界公認為“健康水”。
鍶礦泉水是指微量元素鍶達到0.20mg/L的礦泉水，鍶含量高的礦泉水也叫高鍶或富鍶礦泉水。
鍶礦泉水的特點是有點鹹味，這是鍶礦泉水含水層的特點造成的。這種礦泉水含水層徑流條件緩慢，排泄條件差。在漫長的地質年代中，經過礦物質的富集和濃縮，水中鈉離子和氯離子的含量較高，所以味道略鹹。