1.黃油火鍋底料
毫無疑問，黃油是用來做黃油火鍋底料的主要原料。這種火鍋底料無論是色、味、香都非常吸引人，質地略重，口感普遍較重。這種火鍋底料吃起來比較辣，不適合不能吃辣的人。同時黃油火鍋的底料會有很濃的油膩感，喜歡清淡口味的人不適合選擇。
2.清油火鍋底料
清油火鍋的底料是“素油”，也就是菜籽油，看起來比較爽口，吃起來比較辣，壹般人都能接受。這種火鍋底料的味道不會太濃，喜歡清爽口感的人可以放心選擇。從健康的角度來說，這兩種火鍋底料更推薦選擇清油火鍋底料。黃油火鍋底料很可能是吃完後肚子上凝結了壹層黃油，胃很難直接消化。
3.蘑菇火鍋底料
香菇火鍋底料最輕，以鮮香為主，特別適合；選擇有健康需求的人群。
4.番茄火鍋底料
番茄火鍋底料，爽口酸味，口感溫和，吃起來更開胃，更適合家裏有老人和小孩的家庭選擇。
5.酸菜火鍋底料
酸菜火鍋底料，集酸辣口味於壹身，特別適合想吃辣但又不能吃辣的人。