步驟1:在鍋裏打好水，然後等水燒開就可以切肉了。然後蓋上蓋子燉；因為肉很幹凈，不用再澆水了，也不會很油膩。加花椒大料，先不加鹽，鹽不好煮。
第二步:再次打開水。如果有壹點泡沫，用小勺清洗幹凈。小火燉。
第三步，1.5小時，水少的話就灌滿水。
第四步，將洗凈的西紅柿切均勻，放入鍋中。繼續燉。
第五步，水燒開後放鹽。我家是3勺左右(最好少壹點，因為最後喝的時候可以現在加；但是如果湯鹹了，加水就不好吃了。)，因為是大鍋。燉肉
第六步，西紅柿30分鐘後會變軟，有時間的話可以多燉。我不喜歡吃熟的西紅柿，就試著燉著吃，也就是全部燉了放在湯裏吃味道好。
第七步，鍋中加入雞精。