蘑菇炒雞蛋的材料
香菇4朵，木耳4朵，小蔥2根，雞蛋2個，食用油和鹽。
蘑菇炒雞蛋的做法
1.先把材料準備好，然後把幹香菇用溫水泡壹下，泡好後再把香菇洗幹凈。切片備用。
2.將木耳用溫水浸泡後切片備用。
3.然後妳可以打破雞蛋，加入壹點鹽，用筷子把它們打碎。
4.這時候熱鍋裏倒油，然後爆香蔥。這個時候我們把蛋液放進去，等到雞蛋變成金黃色。
5.此時另起壹鍋，將香菇、黑木耳放入鍋中，翻炒均勻，再放入雞蛋，翻炒幾下，加鹽、味精，調味均勻即可食用。
蘑菇炒雞蛋的食用功效
很多人喜歡吃蘑菇炒雞蛋，因為味道好，營養價值也不低。它可以延緩衰老，降低膽固醇和血壓等。蘑菇富含維生素B、鐵、鉀、維生素D等營養物質。如果經常食用，它們可以調節人體免疫力。蘑菇中的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶還能降低人體血壓、膽固醇、血脂，非常適合三高人群食用。還可以預防動脈硬化和肝硬化，幫助我們保護血管，非常適合日常生活。
吃蘑菇炒雞蛋對我們的健康有好處。經常吃蘑菇炒雞蛋可以促進我們的健康，有利於我們預防疾病。除此之外，吃蘑菇炒雞蛋還可以保護血管健康，幫助我們解決身體不適。是推薦給大家的壹種養生美食。