黑木耳口感清脆爽口，吃起來總有壹種“扯喉嚨”的感覺，這與黑木耳中含有的纖維類化合物有關；黑木耳含有豐富的膳食纖維，對腸道菌群有非常好的促進作用；經常吃壹點木耳還可以改善腸胃代謝，防止便秘，預防腸癌的發生。黃瓜中的丙二醇可以合理的阻止糖分轉化為人體脂肪。人體脂肪壹旦無法產生，就會減少沈積在體外的機會，而黃瓜中的纖維可以通過新陳代謝或其他方法，將人體內所吃食物中不必要的脂肪細胞和碳水化合物排出體外，讓大家達到瘦身的目的。
強烈推薦食譜:木耳炒黃瓜原料:木耳、黃瓜、姜片、油、鹽、胡椒粉。木耳用開水浸泡五分鐘左右，黃瓜洗凈切塊，生姜去皮切成小塊，備用。將泡好的木耳不斷洗凈瀝幹，掰成小塊。在鍋裏放適量的油。當油燒開至八成時，放入姜片和胡椒粉，翻炒至香，倒入木耳，翻炒十秒左右，倒入黃瓜和木耳，壹起翻炒30秒左右，加入適量鹽調味，翻炒至鹹味均衡，然後關火。黑木耳和黃瓜壹起炒，可以促進基礎代謝和體內內毒素的排泄，同時有減肥的作用。如果不想肚子鼓鼓的，可以試試。