白色是指主食米、面、雜糧，提供食物給人們食用，提供熱量，人類生命活動所需熱量的60%以上由這類食物供給。
黃色代表各種豆類富含蛋白質等元素，其中豆腐和豆芽最容易。
紅色代表畜禽肉類富含動物蛋白和脂肪，排在魚、雞、牛、羊肉、豬肉等之後。根據對人體健康的有益程度。但這類食物含動物脂肪較多，不宜多吃。
綠色代表各種新鮮和水果，是提供人體所需的維生素、纖維素、礦物質等營養物質的食物，深綠色葉菜最好。
黑色代表可食用的黑色動植物，如烏雞、甲魚、海帶、黑米、黑豆、黑芝麻及各種食用菌。這類食物含有的維生素和維生素最為豐富，並富含優質的動植物蛋白質營養成分。如果每天在餐桌上“五顏六色”，就能達到營養均衡。這樣就不會出現營養不良，也不會因為營養過剩而誘發高血脂等“現代文明”。