需要註意的事項
1.室內煮茶壹般要持續兩三個小時。因為煮茶的燃料是原始木炭，冬天室內通風不頻繁，木炭燃燒不充分，容易引起壹氧化碳中毒。因此，在室內圍著火爐煮茶時，壹定要保持室內通風透氣，即使使用“無煙煤”，也不能掉以輕心。
2.要盡量選擇正規廠家生產的合格竈具。花盆、鐵鍋、砂鍋改造的爐竈，通風口較小，炭火不能充分燃燒，存在較大的安全隱患。
在室內圍著火爐煮茶時，要註意清理炭爐附近的易燃物，防止發生火災。有些家具可能不支持高溫，可以在炭爐下面墊上厚厚的保溫墊，盡量不要讓炭爐直接接觸桌布或桌面。
3、栗子、花生、核桃等食物在烘烤過程中容易焦燒。
4.如果需要中途離開炭爐，最好先把炭火烤好的食物拿出來，以免食物燒焦引起火災。
5、陶罐、瓷碗、玻璃杯等器具，如果直接放在爐子上或註入開水，容易因冷熱不均而開裂。
6.煮茶時，爐子本身的溫度很高，不能用手直接觸摸。當揭開茶的蓋子，或從湯裏拿出壺時，註意上升的水蒸氣，註意不要被它燙傷。
7、煮茶時茶葉品種的選擇，食物烘焙溫度不當，可能引起腸胃不適，圍爐時應註意。